מה זה הפשרה?
הפשרה היא תהליך של הפשרה של מזון קפוא כדי שיהיה בטוח לאכילה. חשוב לעשות זאת בצורה בטוחה והיגיינית כדי למנוע הרעלת מזון. הפשרת עוף יכולה להתבצע בכמה דרכים שונות, כולל במקרר, במים קרים או במיקרוגל.
נושאים קשורים:
- כל מה שצריך לדעת: האם אפשר לשמור בצק חלה במקרר?
- כמה זמן אפשר לשמור סלמון טרי במקרר?
- כמה זמן אפשר להשאיר בשר טרי במקרר?
כמה זמן עוף יכול להישאר במקרר לאחר הפשרה?
לאחר הפשרה של העוף, יש לאכול אותו תוך יומיים. כל שאריות עוף יש לאחסן במקרר ולאכול תוך ארבעה ימים. אם עוף נשאר בחוץ בטמפרטורת החדר יותר משעתיים, יש לזרוק אותו.
שיטות עבודה מומלצות להפשרה ואחסון עוף
בעת הפשרה של עוף, חשוב לפעול לפי השיטות המומלצות לבטיחות ואחסון מזון. הנה כמה טיפים להפשרה ואחסון עוף:
- מפשירים עוף במקרר למשך הלילה או במים קרים.
- אין להפשיר עוף בטמפרטורת החדר.
- אין להקפיא מחדש עוף לאחר הפשרה.
- אכלו עוף תוך יומיים מהפשרה.
- שומרים שאריות עוף במקרר ואוכלים תוך ארבעה ימים.
- השליכו כל עוף שנותר בטמפרטורת החדר למשך יותר משעתיים.
הפשרה של עוף במקרר
הפשרת עוף במקרר היא הדרך הבטוחה והיעילה ביותר להפשרת מזון קפוא. להפשרת עוף במקרר, מניחים את העוף בכלי ומניחים אותו במקרר למשך הלילה. חשוב להניח את העוף בכלי כדי למנוע טפטוף של מיצים על מזון אחר במקרר.
הפשרה של עוף במים קרים
הפשרת עוף במים קרים היא עוד דרך בטוחה ויעילה להפשרת מזון קפוא. כדי להפשיר עוף במים קרים, מניחים את העוף בשקית ניילון אטומה ומטבולים אותו במים קרים. החליפו את המים כל 30 דקות כדי להבטיח שהעוף יישאר קר. זה אמור לקחת כ-30 דקות להפשיר קילו עוף.
טבלת שיטות עבודה מומלצות להפשרה ואחסון עוף
| שיטה | זְמַן | אִחסוּן |
|---|---|---|
| מְקָרֵר | בין לילה | 2 ימים |
| מים קרים | 30 דקות/פאונד | 2 ימים |
| שאריות | לא | 4 ימים |
למידע נוסף על הפשרה ואחסון עוף, צפו בסרטון המועיל הזה מיוטיוב .