כמה זמן עלי ללעוס רגל כבש בתנור?

מה זה רגל טלה?

שוק טלה הוא נתח בשר מהרגל האחורית של כבש. זהו נתח בשר פופולרי בתרבויות רבות, והוא משמש לעתים קרובות במאכלים מסורתיים. ניתן לבשל את שוק הטלה במגוון דרכים, כולל צלייה, צלייה, צלייה ותבשיל. במאמר זה נתמקד כיצד לבשל שוק טלה בתנור.

איך לבשל רגל כבש בתנור

בישול שוק טלה בתנור הוא דרך פשוטה וטעימה להכין את נתח הבשר הזה. להלן השלבים שיש לבצע:

שלב 1: מחממים את התנור

לפני שתתחיל, חממו את התנור ל-350°F (175°C).

שלב 2: הכן את רגל הטלה

מוציאים את שוק הטלה מהאריזה ומייבשים אותה בנייר סופג. שפשפו את שוק הטלה בתערובת של עשבי תיבול ותבלינים, כמו רוזמרין, טימין, שום, מלח ופלפל.

שלב 3: מניחים את רגל הטלה בתנור

מניחים את שוק הטלה בתבנית צלייה ומכניסים לתנור שחומם מראש.

שלב 4: מבשלים את שוק הטלה

מבשלים את שוק הטלה בתנור כשעה ו-15 דקות. בדקו את הטמפרטורה הפנימית של שוק הטלה בעזרת מדחום לבשר. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 145°F (63°C) עבור מדיום-ריר, או 160°F (71°C) עבור עשוי היטב.

טיפים לבישול שוק טלה בתנור

להלן מספר טיפים שיעזרו לך להגיע לתוצאות הטובות ביותר בעת בישול שוק טלה בתנור:

• אם רוצים להוסיף טעם נוסף לשוק הטלה, אפשר לבסס אותה בתערובת של שמן זית, שום ועשבי תיבול.
• אם רוצים להוסיף לחות נוספת לשוק הטלה, אפשר להוסיף למחבת הצלייה כמה כפות של יין לבן או ציר עוף.
• אם רוצים להוסיף פריכות נוספת לשוק הטלה, אפשר להבריש אותה בחמאה מומסת לפני הבישול.
• אם רוצים להוסיף צבע לשוק הטלה, אפשר להבריש אותה בתערובת של דבש וחרדל לפני הבישול.

שאלות ותשובות

ש: כמה זמן עלי ללעוס רגל כבש בתנור?

ת: זמן הבישול של שוק טלה בתנור יהיה תלוי בגודל שוק הטלה ובמידת העשייה הרצויה. בדרך כלל, כדאי לבשל שוק טלה בתנור במשך כשעה ו-15 דקות עבור מדיום-רייר, או שעה ו-30 דקות עבור עשוי היטב.

ש: באיזו טמפרטורה עלי לבשל שוק טלה בתנור?

ת: טמפרטורת התנור לבישול שוק טלה צריכה להיות 350°F (175°C).

ש: מהי הטמפרטורה הפנימית לרגל כבש בינוני-רייר?

ת: הטמפרטורה הפנימית עבור רגל כבש בינוני-נדיר צריכה להיות 145°F (63°C).

סיכום

בישול שוק טלה בתנור הוא דרך פשוטה וטעימה להכין את נתח הבשר הזה. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס), מכינים את שוק הטלה עם עשבי תיבול ותבלינים ומבשלים אותה במשך כשעה ו-15 דקות עבור מדיום-רייר, או שעה ו-30 דקות עבור עשוי היטב. לתוספת טעם, לחות, פריכות וצבע, אפשר לבסס את שוק הטלה בתערובת של שמן זית, שום ועשבי תיבול, להוסיף כמה כפות של יין לבן או ציר עוף למחבת הצלייה, להבריש אותה בחמאה מומסת. , או מברישים אותו בתערובת של דבש וחרדל.