כמה זמן לבשל שוקיים בתנור?

מה זה שאנקס?

שוקיים הם נתח בשר מהחלק התחתון של הרגל של בעל חיים, בדרך כלל פרה או כבש. הם בדרך כלל קשים יותר מאשר נתחי בשר אחרים, ולכן הם דורשים זמן בישול ארוך יותר. השוק הוא נתח בשר בעל טעם המשמש לעתים קרובות בתבשילים, מרקים ומנות קלועות.

איך לבשל שוקיים בתנור

שוקי בישול בתנור היא דרך מצוינת להשיג תוצאות רכות ועסיסיות. להלן השלבים לתוצאות מושלמות:

שלב 1: מחממים את התנור

לפני שתתחיל, חממו את התנור ל-350°F (175°C).

שלב 2: הכן את השונקים

מייבשים את השוקיים במגבת נייר ומתבלים במלח ופלפל. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים כף שמן. כשהשמן חם מוסיפים את השוקיים ומשחימים מכל הצדדים.

שלב 3: הוסף את הנוזל

מעבירים את השוקיים לתבנית צלייה ומוסיפים כוס נוזלים כמו מרק בקר, יין או רוטב עגבניות.

שלב 4: צולים את השוקיים

מכסים את תבנית הצלייה בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור שחומם מראש. צולים את השוקיים במשך 2 עד 3 שעות, או עד שהם רכים והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס).

שלב 5: מגישים את השוקיים

מוציאים את השוקיים מהתנור ונותנים להם לנוח 10 דקות לפני ההגשה. הגישו את השוקיים עם מיצי המחבת והצדדים האהובים עליכם.

השוואה מהירה

חתך בשר	זמן בישול
שאנקס	2 עד 3 שעות
סטייקים	10 עד 15 דקות
צלי	1 עד 2 שעות

שוקי בישול בתנור היא דרך מצוינת להשיג תוצאות רכות ועסיסיות. המפתח הוא לבשל אותם לאט בטמפרטורה נמוכה במשך תקופה ארוכה. זה יבטיח שהשוקים יהיו מבושלים ושהטעמים יספיקו להתפתח. כשמבשלים שוקיים בתנור, חשוב להשתמש בנוזל, כמו מרק בקר, יין או רוטב עגבניות. זה יעזור לשמור על השוקיים לחים ובעלי טעם. חשוב גם לתבל את השוקיים במלח ופלפל לפני הבישול. כשהשוקים מבושלים, הם צריכים להיות רכים והטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל-165 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס). נותנים לשוקיים לנוח 10 דקות לפני ההגשה. הגישו את השוקיים עם מיצי המחבת והצדדים האהובים עליכם. שוקי בישול בתנור היא דרך מצוינת להשיג תוצאות רכות ועסיסיות. המפתח הוא לבשל אותם לאט בטמפרטורה נמוכה במשך תקופה ארוכה. זה יבטיח שהשוקים יהיו מבושלים ולטעמים יהיה זמן להתפתח. עם קצת סבלנות, אתה יכול ליהנות שוקיים מבושלים בצורה מושלמת בכל פעם.