כמה זמן צריך להשרות עדשים שחורות לבישול?

מה זה עדשים שחורות?

עדשים שחורות, הידועות גם בשם עדשים בלוגה, הן סוג של קטניות שצבען קטן ושחור. הם מרכיב פופולרי במנות רבות, כולל סלטים, מרקים ותבשילים. יש להם טעם אגוזי ומרקם לעיס. עדשים שחורות עשירות בחלבון ובסיבים, והן מקור מצוין לויטמינים ומינרלים.

היתרונות של השריית עדשים שחורות

השריית עדשים שחורות לפני בישולן יכולה לעזור לקצר את זמן הבישול ולהקל עליהן לעיכול. השרייה גם עוזרת להסיר חלק מהחומצה הפיטית, שעלולה להפריע לספיגה של מינרלים. השרייה גם עוזרת להפחית את כמות הגז שנוצרת בעת בישול העדשים.

כמה זמן צריך להשרות עדשים שחורות?

יש להשרות עדשים שחורות לפחות 8 שעות לפני הבישול. זה יעזור לקצר את זמן הבישול ויקל עליהם לעיכול. חשוב לציין שאסור להשרות עדשים שחורות זמן רב מדי, מכיוון שהן עלולות להיות עיסתיות.

טיפים להשריית עדשים שחורות

בהשריית עדשים שחורות חשוב להשתמש במים קרים ולהחליף את המים כל כמה שעות. זה יעזור להפחית את כמות החומצה הפיטית המשתחררת למים. חשוב גם לשטוף את העדשים לפני בישולן.

בישול עדשים שחורות

לאחר שהעדשים הושרו, ניתן לבשל אותן בסיר עם מים רותחים. זמן הבישול ישתנה בהתאם לסוג העדשים, אך הוא אמור לקחת כ-20-30 דקות. חשוב לבדוק את העדשים באופן קבוע כדי לוודא שהן לא מבושלות יתר על המידה.

דעה אישית

אני מוצאת שהשריית עדשים שחורות לפני בישולן היא דרך מצוינת לצמצם את זמן הבישול ולהקל עליהן לעיכול. אני גם אוהב שזה עוזר להפחית את כמות הגז שנוצרת בעת בישול העדשים. השריית העדשים גם עוזרת להפחית את כמות החומצה הפיטית, שעלולה להפריע לספיגת המינרלים. אני ממליץ בחום להשרות עדשים שחורות לפני בישולן.

סיכום

השריית עדשים שחורות לפני בישולן יכולה לעזור לקצר את זמן הבישול ולהקל עליהן לעיכול. חשוב להשרות את העדשים ל-8 שעות לפחות, ולהשתמש במים קרים ולהחליף את המים כל כמה שעות. חשוב גם לשטוף את העדשים לפני בישולן. השריית העדשים יכולה לעזור להפחית את כמות החומצה הפיטית, שעלולה להפריע לספיגה של מינרלים.

טייק אווי מפתח

• יש להשרות עדשים שחורות לפחות 8 שעות לפני הבישול.
• השתמשו במים קרים והחליפו את המים כל כמה שעות.
• שוטפים את העדשים לפני בישולן.
• השריית העדשים יכולה לעזור להפחית את כמות החומצה הפיטית.