מהו פילה בקר?
פילה בקר הוא נתח בקר שנלקח מהשקיעה של הפרה. זהו נתח בקר רזה שהוא מאוד רך ועסיסי. זהו אחד הנתחים היקרים ביותר של בקר והוא משמש לעתים קרובות לאירועים מיוחדים. זוהי בחירה פופולרית עבור סטייקים, צלי ומנות אחרות.
איך לבשל פילה בקר בתנור
בישול פילה בקר בתנור הוא דרך מצוינת לקבל ארוחה טעימה ונימוחה. הנה כמה טיפים איך לבשל פילה בקר בתנור לארוחה מושלמת:
1. מחממים את התנור
לפני שתתחיל לבשל את פילה הבקר, עליך לחמם את התנור לטמפרטורה הרצויה. זה יבטיח שפילה הבקר יתבשל באופן אחיד ושהוא יתבשל במידת העשייה הרצויה.
2. מתבלים את פילה הבקר
לאחר שהתנור מחומם מראש, אפשר לתבל את פילה הבקר. ניתן להשתמש במגוון תבלינים, כגון מלח, פלפל, אבקת שום ועוד עשבי תיבול ותבלינים. הקפידו לתבל את פילה הבקר בנדיבות כדי שיהיה לו טעם נעים.
3. מכניסים את פילה הבקר לתנור
לאחר תיבול פילה הבקר, ניתן להכניסו לתנור. הקפידו להניח את פילה הבקר במרכז התנור כך שיתבשל בצורה אחידה. אפשר גם להניח מחבת מתחת לפילה הבקר כדי לתפוס את המיצים שעלולים לטפטף החוצה.
4. מבשלים את פילה הבקר
לאחר שהפילה בקר בתנור, ניתן לבשל אותו למשך הזמן הרצוי. זמן הבישול יהיה תלוי בגודל ובעובי פילה הבקר. בדרך כלל, יש לבשל פילה בקר כ-20 דקות עבור מדיום-רייר, 25 דקות עבור מדיום ו-30 דקות עבור עשוי היטב.
5. תנו לפילה הבקר לנוח
לאחר בישול פילה בקר, יש לתת לו לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל פילה הבקר ולהפוך אותו לרך ועסיסי עוד יותר.
טיפים לבישול פילה בקר בתנור
הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להשיג את פילה הבקר המושלם בעת בישול בתנור:
- הקפידו לחמם את התנור לפני בישול פילה הבקר.
- מתבלים את פילה הבקר בנדיבות במלח, פלפל ושאר עשבי תיבול ותבלינים.
- מניחים את פילה הבקר במרכז התנור לבישול אחיד.
- מבשלים את פילה הבקר למשך הזמן הרצוי.
- נותנים לפילה הבקר לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
דעה אישית
בישול פילה בקר בתנור הוא דרך מצוינת לקבל ארוחה טעימה ונימוחה. חשוב לחמם את התנור, לתבל את פילה הבקר בנדיבות ולתת לו לנוח 10 דקות לפני ההגשה. בעזרת הטיפים הללו תוכלו לוודא שפילה הבקר שלכם מבושל לשלמות ושתהנו מארוחה טעימה.