צולים את הפילה בתנור לזמן מה
בישול פילה בתנור הוא דרך מצוינת ליהנות מארוחה טעימה מבלי להדליק את הגריל. צליית פילה בתנור היא דרך מצוינת לקבל את אותו טעם כמו צלייה, מבלי לדאוג מהתלקחויות או עשן. במדריך זה, נדון בהבדלים בין צלייה לאפיית פילה, ונספק טיפים כיצד לבשל את הפילה המושלם בתנור.
מה זה פילה?
פילה הוא נתח בשר שנלקח מהצד של בעל חיים. זה בדרך כלל נתח בשר רזה, והוא משמש לעתים קרובות במנות כמו סטייק, עוף ודגים. הפילטים הם בדרך כלל חסרי עצמות ועור, וניתן לבשל אותם במגוון דרכים.
צלייה מול אפיית פילה
צלייה ואפיית פילה הן שתי שיטות בישול שונות. צלייה היא שיטת בישול בחום יבש, כלומר החום מופעל ישירות על האוכל. שיטה זו משמשת לעתים קרובות לבשרים, מכיוון שהיא עוזרת לאטום את המיצים וליצור קרום טעים. אפייה, לעומת זאת, היא שיטת בישול בחום רטוב, כלומר החום מופעל בעקיפין על האוכל. שיטה זו משמשת לעתים קרובות לדגים, מכיוון שהיא עוזרת לשמור על הדג לח ורך.
איך לצלות פילה בתנור
צליית פילה בתנור היא דרך מצוינת לקבל את אותו טעם כמו צלייה, מבלי לדאוג מהתלקחויות או עשן. כדי לצלות פילה בתנור, מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מניחים את הפילה על תבנית מרופדת בנייר כסף. מברישים את הפילה בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מכניסים את נייר האפייה לתנור ומבשלים 15-20 דקות, או עד שהפילה מוכן.
איך לאפות פילה בתנור
אפיית פילה בתנור היא דרך מצוינת לשמור על הדג לח ונימוח. כדי לאפות פילה בתנור, מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מניחים את הפילה על תבנית מרופדת בנייר כסף. מברישים את הפילה בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מכניסים את נייר האפייה לתנור ומבשלים 10-15 דקות, או עד שהפילה מוכן.
טיפים לבישול הפילה המושלם
בישול הפילה המושלם יכול להיות מסובך, אבל יש כמה טיפים שיכולים לעזור. ראשית, הקפידו לחמם את התנור לפני בישול הפילה. זה יבטיח שהפילה יתבשל בצורה אחידה. שנית, השתמשו במדחום כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הפילה. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 145 מעלות פרנהייט עבור פילה בינוני-רייר, ו-160 מעלות פרנהייט עבור פילה עשוי היטב. לבסוף נותנים לפילה לנוח 5 דקות לפני ההגשה. זה יעזור לשמור על המיצים בפילה ולהפוך אותו לרך יותר.
השוואה מהירה
| שיטה | טֶמפֶּרָטוּרָה | זמן בישול |
|---|---|---|
| צְלִיָה | 350°F | 15-20 דקות |
| אֲפִיָה | 350°F | 10-15 דקות |
בישול פילה בתנור הוא דרך מצוינת ליהנות מארוחה טעימה מבלי להדליק את הגריל. צליית פילה בתנור היא דרך מצוינת לקבל את אותו טעם כמו צלייה, מבלי לדאוג מהתלקחויות או עשן. אפיית פילה בתנור היא דרך מצוינת לשמור על הדג לח ונימוח. כדי לקבל את התוצאות הטובות ביותר, הקפידו לחמם את התנור לפני בישול הפילה, השתמשו במדחום כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית, ותנו לפילה לנוח 5 דקות לפני ההגשה. בעזרת הטיפים האלה, תוכל לבשל את הפילה המושלם בתנור בכל פעם.