עוגת שמרים: כמה זמן בתנור?

מהי עוגת שמרים?

עוגת שמרים היא סוג של עוגה העשויה עם שמרים כחומר תפיחה. זהו סוג של לחם מתוק שמוגש לרוב כקינוח או כנשנוש. עוגת שמרים עשויה משילוב של קמח, סוכר, חמאה, ביצים ושמרים. הוא בדרך כלל מתובל בתבלינים, כמו קינמון, אגוז מוסקט והל, ולרוב מכיל פירות יבשים, כמו צימוקים, דומדמניות ותמרים. עוגת שמרים היא פינוק פופולרי במדינות רבות, כולל ארצות הברית, בריטניה וישראל.

איך מכינים עוגת שמרים

הכנת עוגת שמרים היא תהליך פשוט יחסית. השלב הראשון הוא לערבב יחד את החומרים היבשים, כגון הקמח, הסוכר והתבלינים. לאחר מכן, מוסיפים את החמאה והביצים, ומקציפים את התערובת עד שהיא בהירה ותפוחה. לאחר מכן מוסיפים את השמרים, וללוש את התערובת עד שהיא חלקה ואלסטית. לאחר מכן משאירים את הבצק לתפיחה מספר שעות, עד שהוא מכפיל את נפחו. לאחר שהבצק התפח, מחלקים אותו לשני חלקים ומעצבים אותו לשתי עוגות עגולות. לאחר מכן מניחים את העוגות על תבנית משומנת ומניחים לתפיחה נוספת. כשהעוגות הכפילו את נפחן, הן מוכנות לאפייה.

כמה זמן לאפות עוגת שמרים

זמן האפייה של עוגת שמרים תלוי בגודל העוגות. בדרך כלל יש לאפות עוגות קטנות כ-25 דקות, בעוד שעוגות גדולות יותר יש לאפות כ-35 דקות. העוגות צריכות להיות זהובות מבחוץ ומבושלות מבפנים. כדי לבדוק אם העוגות מוכנות, נועצים קיסם למרכז העוגה. אם הקיסם יוצא נקי, העוגות מוכנות.

חומרים לעוגת שמרים

עוגת שמרים עשויה משילוב של מרכיבים, כולל:

• קמח
• סוכר
• חמאה
• ביצים
• שמרים
• תבלינים
• פירות מיובשים

טיפים להכנת עוגת שמרים

כשמכינים עוגת שמרים, חשוב להשתמש בחומרים הנכונים ולפעול היטב לפי ההוראות. הנה כמה טיפים להכנת עוגת שמרים:

• השתמשו במרכיבים איכותיים, כמו חמאה טרייה וביצים.
• יש לוודא שהשמרים טריים ופעילים.
• ללוש את הבצק עד שהוא חלק ואלסטי.
• מניחים לבצק לתפוח עד שהוא מכפיל את נפחו.
• אופים את העוגות עד שהן מזהיבות ומבושלות.

השוואה מהירה

רכיבים	הוראות
קמח, סוכר, חמאה, ביצים, שמרים, תבלינים, פירות יבשים	מערבבים יחד מרכיבים יבשים, מוסיפים חמאה וביצים, מקציפים לקצף בהיר ותפוח, מוסיפים שמרים, ללוש עד לקבלת תערובת חלקה ואלסטית, מתפיחים עד להכפלת הנפח, מחלקים לשני חלקים, מעצבים לשתי עוגות עגולות, מתפיחים שוב, אופים עד להזהבה ו מבושל

שאלות ותשובות

• ש: האם אני יכול להשתמש בסוגים אחרים של קמח להכנת עוגת שמרים?
  ת: כן, אפשר להשתמש בסוגים אחרים של קמח, כמו קמח מלא או קמח כוסמין. עם זאת, ייתכן שיהיה עליך להתאים את כמות הנוזלים במתכון כדי לקחת בחשבון את סוגי הקמח השונים.
• ש: האם אני יכול להשתמש בשמרים טריים במקום שמרים יבשים?
  ת: כן, אתה יכול להשתמש בשמרים טריים במקום שמרים יבשים. עם זאת, תצטרך להתאים את כמות השמרים במתכון, שכן שמרים טריים חזקים יותר משמרים יבשים.
• ש: האם אני יכול להקפיא עוגת שמרים?
  ת: כן, אתה יכול להקפיא עוגת שמרים. כדי להקפיא את העוגה, עוטפים אותה היטב בניילון נצמד ומאחסנים אותה במקפיא עד 3 חודשים.

עוגת שמרים היא פינוק טעים ורב-תכליתי שניתן ליהנות ממנו כקינוח או כנשנוש. בעזרת המצרכים וההוראות הנכונות, תוכלו להכין בקלות עוגת שמרים בבית. הקפידו להקפיד על ההוראות ולאפשר לבצק לתפוח עד להכפלת נפחו. לאחר אפיית העוגות, תהנו מהן כשהן עדיין חמות.