מהי חלה?
חלה היא לחם יהודי מסורתי המוגש לעתים קרובות בשבתות ובאירועים מיוחדים אחרים. הוא עשוי מקמח, מים, שמרים ומלח, ולרוב קלוע אותו לפני האפייה. חלה היא סמל לעם היהודי, והיא חלק מהתרבות היהודית במשך מאות שנים.
כמה זמן צריכות להיות חלות בתנור?
זמן האפייה של חלות יכול להשתנות בהתאם לגודל וצורת הכיכר. בדרך כלל יש לאפות חלות קטנות כ-20 דקות, בעוד שחלות גדולות יותר יכולות להימשך עד 40 דקות. חשוב לשים עין על החלות בזמן האפייה, שכן הן עלולות להישרף בקלות.
בודקת את מידת העשייה
הדרך הטובה ביותר לדעת אם עושים חלה היא לבדוק את הטמפרטורה הפנימית. מדחום המוחדר למרכז הכיכר צריך להיות 190°F (88°C). אם החלה לא מוכנה, יש להחזירה לתנור לעוד כמה דקות.
מצננים את החלה
לאחר סיום האפייה של החלה יש להוציאה מהתנור ולתת לה להתקרר על רשת. זה יעזור למנוע מהחלק התחתון של החלה להיות רטוב. יש לצנן לחלוטין את החלה לפני החיתוך.
אחסון חלה
ניתן לאחסן חלה בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים. ניתן גם להקפיא עד שלושה חודשים. כדי להקפיא חלה, עוטפים אותה היטב בניילון נצמד ומניחים אותה בכלי שמתאים למקפיא. כשמוכנים לאכילה, מפשירים את החלה במקרר למשך הלילה.
חימום חלה
אפשר לחמם חלה בתנור או במיקרוגל. כדי לחמם מחדש בתנור, חממו את התנור ל-350°F (175°C). מניחים את החלה על תבנית עם נייר אפייה ואופים במשך 10 דקות, או עד לחימום. לחימום במיקרוגל עוטפים את החלה במגבת נייר לחה ומחממים 30 שניות.
מגישים חלה
חלה מוגשת באופן מסורתי עם מגוון תוספות, כגון דבש, ריבה או חמאה. אפשר להגיש גם עם מרקים, סלטים או כתוספת. אפשר להשתמש בחלה גם להכנת פרנץ' טוסט או פודינג לחם.
סיכום
חלה היא לחם יהודי מסורתי המוגש לעתים קרובות בשבתות ובאירועים מיוחדים אחרים. זמן האפייה של חלות יכול להשתנות בהתאם לגודל וצורת הכיכר, אך בדרך כלל חלות קטנות יש לאפות כ-20 דקות וחלות גדולות יותר יכולות לקחת עד 40 דקות. הדרך הטובה ביותר לדעת אם עושים חלה היא לבדוק את הטמפרטורה הפנימית. לאחר סיום האפייה של החלה יש להוציאה מהתנור ולתת לה להתקרר על רשת. ניתן לאחסן חלה בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים או להקפיא עד שלושה חודשים. ניתן לחמם את החלה בתנור או במיקרוגל, והיא מוגשת באופן מסורתי עם מגוון תוספות.