כמה זמן צריך לבשל בשר?

בישול בשר בצורה בטוחה ויעילה

בישול בשר הוא חלק חשוב בכל ארוחה. זה יכול להיות אתגר להגיע בדיוק לזמן הבישול, שכן בשר שלא מבושל יכול להיות מסוכן, בעוד בשר מבושל יתר על המידה יכול להיות יבש ולא מעורר תיאבון. כדי להבטיח שהבשר שלכם מבושל לשלמות, חשוב להבין את סוגי הבשר השונים ואת זמני הבישול הטובים ביותר עבור כל אחד מהם.

בשר בקר

בשר בקר הוא אחד מסוגי הבשר הפופולריים ביותר, וניתן לבשל אותו במגוון דרכים. עבור סטייק מדיום-רייר, זמן הבישול צריך להיות כשלוש עד ארבע דקות לכל צד. עבור סטייק בינוני, זמן הבישול צריך להיות כארבע עד חמש דקות לכל צד. עבור סטייק עשוי היטב, זמן הבישול צריך להיות כחמש עד שש דקות לכל צד.

בשר חזיר

בשר חזיר הוא עוד סוג פופולרי של בשר, ויש לבשל אותו לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות צלזיוס. עבור צלעות חזיר, זמן הבישול צריך להיות כארבע עד חמש דקות לכל צד. עבור שקדי חזיר, זמן הבישול צריך להיות כשש עד שבע דקות לכל צד. עבור צלי חזיר, זמן הבישול צריך להיות כ-20 דקות לכל קילוגרם.

עוף

עוף הוא סוג בשר רב תכליתי שניתן לבשל במגוון דרכים. עבור חזה עוף, זמן הבישול צריך להיות כשש עד שבע דקות לכל צד. עבור ירכי עוף, זמן הבישול צריך להיות כשמונה עד תשע דקות לכל צד. עבור עוף שלם, זמן הבישול צריך להיות כ-20 דקות לכל קילוגרם.

דג

דג הוא סוג בשר עדין שיש לבשל בקפידה. עבור פילה דק, זמן הבישול צריך להיות כשלוש עד ארבע דקות לכל צד. עבור פילה עבה, זמן הבישול צריך להיות כחמש עד שש דקות לכל צד. עבור דג שלם, זמן הבישול צריך להיות כ-10 דקות לאינץ' עובי.

שאלות ותשובות

ש: איך אני יכול לדעת מתי הבשר שלי סיים להתבשל?

א:

הדרך הטובה ביותר לדעת מתי הבשר שלך מבושלת היא להשתמש במדחום בשר. מכניסים את המדחום לחלק העבה ביותר של הבשר ובודקים את הטמפרטורה הפנימית. עבור בשר בקר, חזיר ועוף, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 145 מעלות צלזיוס. עבור דגים, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 145 מעלות צלזיוס.

ש: האם אני יכול לבשל בשר קפוא?

א:

כן, אפשר לבשל בשר קפוא, אבל חשוב להקפיד שהבשר יהיה מבושל היטב. זמן הבישול של בשר קפוא יהיה ארוך יותר מאשר לבשר מופשר, לכן חשוב להשתמש במדחום בשר כדי לוודא שהטמפרטורה הפנימית הגיעה לפחות ל-145 מעלות צלזיוס.

ש: האם אני יכול לבשל בשר במיקרוגל?

א:

כן, אפשר לבשל בשר במיקרוגל, אבל חשוב להקפיד שהבשר יהיה מבושל היטב. זמן הבישול של בשר במיקרוגל ישתנה בהתאם לסוג וגודל הבשר, לכן חשוב להשתמש במדחום בשר כדי לוודא שהטמפרטורה הפנימית הגיעה לפחות ל-145 מעלות צלזיוס.

סיכום

בישול בשר הוא חלק חשוב בכל ארוחה, וחשוב להבין את סוגי הבשר השונים ואת זמני הבישול הטובים ביותר עבור כל אחד מהם. יש לבשל בשר בקר שלוש עד שש דקות לכל צד, תלוי במידת העשייה הרצויה. בשר חזיר צריך להיות מבושל לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות צלזיוס. עוף צריך להיות מבושל במשך שש עד 20 דקות לכל קילוגרם. יש לבשל דג במשך שלוש עד 10 דקות לכל אינץ' של עובי. כדי להבטיח שהבשר שלכם מבושל לשלמות, חשוב להשתמש במדחום בשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית.