כמה זמן מכניסים פשטידה לתנור?
אפיית פשטידה היא דרך מצוינת להראות את כישורי הקולינריה שלך. אבל כמה זמן מכניסים פשטידה לתנור? התשובה תלויה בסוג הפשטידה שאתה מכין. הנה מדריך שיעזור לך לקבל את הקרום המושלם בכל פעם.
סוגי פאי
סוג הפשטידה שאתה אופה יקבע כמה זמן אתה צריך לאפות אותה. להלן כמה מסוגי הפאי הנפוצים ביותר וזמני האפייה שלהם:
- פשטידות פירות: 40-50 דקות
- עוגות שמנת: 25-30 דקות
- עוגות רפרפת: 30-35 דקות
- עוגת גבינה: 45-50 דקות
- קיש: 30-35 דקות
טיפים לקרום פאי מושלם
השגת קרום העוגה המושלם יכול להיות מסובך. הנה כמה טיפים שיעזרו לך לעשות את זה נכון בכל פעם:
- השתמש בחמאה קרה או קיצור בעת הכנת הקרום. זה יעזור לשמור על הקרום מתקלף.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות. זה יעזור למנוע מהבצק להידבק.
- מברישים את החלק העליון של הקרום בשטיפת ביצים לפני האפייה. זה יעזור לתת לו צבע חום זהוב.
- מכסים את שולי הקרום בנייר כסף או מגן עוגה כדי למנוע מהם להישרף.
- אופים את הפשטידה במדף התחתון של התנור. זה יעזור לתחתית הקרום להתבשל בצורה אחידה.
השוואה מהירה
| סוג של פאי | זמן אפייה (דקות) |
|---|---|
| פשטידות פירות | 40-50 |
| פשטידות שמנת | 25-30 |
| עוגות רפרפת | 30-35 |
| עוגת גבינה | 45-50 |
| קיש | 30-35 |
כשאופים פשטידה, חשוב לפקוח עליה עין. הקרום צריך להיות חום זהוב והמלית צריכה לבעבע. אם הקרום מתחיל להיות כהה מדי, מכסים אותו בנייר כסף או במגן פאי. חשוב גם לתת לפשטידה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך. זה יעזור למילוי להתייצב ויקל על החיתוך.
שאלות ותשובות
ש: האם אני יכול לאפות פשטידה בכלי זכוכית?
ת: כן, אפשר לאפות פשטידה בכלי זכוכית. עם זאת, חשוב לפקוח עין על זה. כלי זכוכית נוטים להתחמם מהר יותר מאשר מחבתות מתכת, כך שהקרום עשוי להשחים מהר יותר.
ש: האם אני יכול להקפיא פשטידה אפויה?
ת: כן, אתה יכול להקפיא פשטידה אפויה. הקפידו לעטוף אותו היטב בניילון נצמד או בנייר אלומיניום לפני ההקפאה. כאשר אתה מוכן לאכול אותו, הפשר אותו במקרר למשך הלילה ולאחר מכן חממו אותו בתנור.
ש: איך אני יודע מתי האפייה של הפאי נגמר?
ת: הדרך הטובה ביותר לדעת אם הפשטידה הסתיימה לאפייה היא להסתכל על הקרום. זה צריך להיות חום זהוב והמלית צריכה לבעבע. אם הקרום מתחיל להיות כהה מדי, מכסים אותו בנייר כסף או במגן פאי.
סיכום
אפיית פשטידה היא דרך מצוינת להראות את כישורי הקולינריה שלך. אבל כמה זמן מכניסים פשטידה לתנור? התשובה תלויה בסוג הפשטידה שאתה מכין. עוגות פירות אורכות 40-50 דקות, פשטידות שמנת לוקחות 25-30 דקות, עוגות רפרפת לוקחות 30-35 דקות, עוגת גבינה לוקחת 45-50 דקות, והקיש לוקח 30-35 דקות. כדי לקבל את הקרום המושלם, השתמשו בחמאה קרה או בקצרה, מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות, מברישים את החלק העליון של הקרום בשטיפת ביצים לפני האפייה, ואופים את הפאי במדף התחתון של התנור. כשאופים פשטידה, חשוב לפקוח עליה עין ולתת לה להתקרר לגמרי לפני שפורסים.