מה זה טופו?
טופו הוא מקור חלבון פופולרי על בסיס צמחי העשוי מפולי סויה. זהו מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות, ממוקפצים לסלטים ועד קינוחים. זהו מקור נהדר לחלבון, סידן וברזל, והוא דל בשומן וקלוריות. טופו הוא גם מקור מצוין לחומצות אמינו חיוניות, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת עבור צמחונים וטבעונים.
איך מכינים טופו לתנור
לפני שתוכלו לבשל טופו בתנור, עליכם להכין אותו. התחל בניקוז הטופו ולחיצה עליו כדי להסיר עודפי לחות. אפשר להשתמש במכבש טופו או לעטוף את הטופו במגבת מטבח נקייה ולהניח מעליו חפץ כבד. תנו לטופו לשבת לפחות 15 דקות. לאחר שהטופו נלחץ, חותכים אותו לקוביות או לפרוסות. אפשר גם לפורר את הטופו אם תרצו. מניחים את הטופו על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים אותו קלות בשמן. זה יעזור לטופו להתפרך בתנור.
כמה זמן לשים טופו בתנור
משך הזמן הדרוש לבישול טופו בתנור תלוי בסוג הטופו בו אתם משתמשים ובמרקם הרצוי. לקבלת טופו יציב במיוחד, אופים אותו במשך 20-25 דקות ב-375°F (190°C). לקבלת טופו יציב, אופים אותו במשך 15-20 דקות ב-375°F (190°C). לטופו רך או משי, אופים אותו במשך 10-15 דקות ב-375°F (190°C).
טיפים לטופו מבושל בצורה מושלמת
- הפוך את הטופו באמצע הבישול כדי להבטיח בישול אחיד.
- מברישים את הטופו בשמן לפני האפייה כדי לעזור לו להתפרך.
- אם רוצים טופו פריך במיוחד, אופים אותו עוד 5 דקות.
- אם רוצים טופו רך יותר, אופים אותו לפרק זמן קצר יותר.
טופו בטעם
ניתן לטעום טופו במגוון תבלינים ורטבים. לטעם פשוט, מפזרים את הטופו במלח ופלפל לפני האפייה. אפשר גם להבריש את הטופו במרינדה או ברוטב לפני האפייה. נסו רוטב טריאקי, רוטב ברביקיו או רוטב על בסיס סויה.
מגישים טופו
לאחר שהטופו מבושל, אפשר להגיש אותו כפי שהוא או להוסיף אותו למנה. נסה להוסיף אותו למוקפץ, סלט או מרק. אתה יכול גם להגיש אותו כתוספת עם ירקות מאודים או דגנים.
אחסון טופו
שאריות טופו מבושל ניתן לשמור בכלי אטום במקרר עד 5 ימים. מחממים את הטופו מחדש בתנור או במחבת על הכיריים. בישול טופו בתנור הוא דרך מהירה וקלה ליהנות מחלבון צמחי רב-תכליתי זה. עם זמן הכנה ובישול נכון, תוכלו ליהנות מטופו מבושל בצורה מושלמת בכל פעם.