חצי קילו סינטה: כמה זמן בתנור?

מה זה סינטה?

סינטה היא נתח בקר שנלקח מהגב של הפרה. זהו נתח בשר רזה יותר מאשר נתחים אחרים, כגון ריב או שקד, והוא משמש לעתים קרובות בסטייקים וצלי. זוהי בחירה פופולרית לצלייה, אך ניתן לבשל אותה גם בתנור.

איך לבשל חצי קילו סינטה בתנור

בישול של חצי קילו סינטה בתנור הוא תהליך פשוט. להלן השלבים שיש לבצע:

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). אם אתה משתמש בתנור הסעה, חממו מראש ל-325°F (160°C).

שלב 2: מכינים את הסינטה

מייבשים את הסינטה עם נייר סופג ומתבלים במלח ופלפל. מניחים את הסינטה בתבנית צלייה ומזלפים שמן זית.

שלב 3: צולים את הסינטה

מכניסים את תבנית הצלייה לתנור שחומם מראש וצולים 20 דקות. לאחר 20 דקות, מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-300 מעלות צלזיוס (150 מעלות צלזיוס) וממשיכים לצלות במשך 20 דקות נוספות.

שלב 4: בדוק את הטמפרטורה הפנימית

בעזרת מדחום לבשר בודקים את הטמפרטורה הפנימית של הסינטה. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 145°F (63°C) עבור מדיום-ריר, או 160°F (71°C) עבור מדיום.

שלב 5: תן לסינטה לנוח

לאחר שהסינטה הגיעה לטמפרטורה הפנימית הרצויה, מוציאים אותה מהתנור ונותנים לה לנוח 10 דקות לפני החיתוך וההגשה.

טיפים לבישול סינטה בתנור

בישול סינטה בתנור הוא תהליך פשוט, אבל יש כמה טיפים שכדאי לזכור כדי להבטיח את התוצאות הטובות ביותר:

השתמש במדחום בשר

שימוש במדחום לבשר הוא הדרך הטובה ביותר להבטיח שהסינטה תתבשל לטמפרטורה הפנימית הרצויה.

תן לסינטה לנוח

מתן לסינטה לנוח 10 דקות לאחר הבישול יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הבשר, וכתוצאה מכך לסטייק עסיסי וטעים יותר.

מתבלים בנדיבות

מתבלים את הסינטה בנדיבות במלח ופלפל לפני הבישול לקבלת הטעם הטוב ביותר.

שאלות ותשובות

ש: מהי הדרך הטובה ביותר לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הסינטה?

ת: הדרך הטובה ביותר לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הסינטה היא להשתמש במדחום לבשר. הכניסו את המדחום לחלק העבה ביותר של הסטייק ובדקו את הטמפרטורה. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 145°F (63°C) עבור מדיום-ריר, או 160°F (71°C) עבור מדיום.

ש: כמה זמן עליי לתת לסינטה לנוח לאחר הבישול?

ת: לאחר הבישול נותנים לסינטה לנוח 10 דקות לפני שפורסים ומגישים. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הבשר, וכתוצאה מכך לסטייק עסיסי וטעים יותר.

סיכום

בישול של חצי קילו סינטה בתנור הוא תהליך פשוט. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) ומכינים את הסינטה על ידי טפיחה יבשה ומתבלים במלח ופלפל. מניחים את הסינטה בתבנית צלייה ומזלפים שמן זית. צולים במשך 20 דקות ב-350°F (175°C) ולאחר מכן מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-300°F (150°C) וממשיכים לצלות במשך 20 דקות נוספות. בודקים את הטמפרטורה הפנימית של הסינטה בעזרת מדחום לבשר ונותנים לה לנוח 10 דקות לפני החיתוך וההגשה. ביצוע שלבים אלה ושימוש בטיפים המסופקים יבטיח את התוצאות הטובות ביותר בעת בישול סינטה בתנור.