מה זה עוף במלח?
עוף במלח הוא מאכל מסורתי שקיים כבר מאות שנים. זוהי מנה פשוטה שמכינים על ידי אפיית עוף שלם בקרום מלח. קרום המלח אוטם את הלחות והטעם של העוף, וכתוצאה מכך מנה עסיסית ומלאת טעם. המלח גם עוזר למנוע מהעוף להתייבש במהלך תהליך הבישול.
איך לבשל עוף במלח בתנור
בישול עוף במלח בתנור הוא תהליך פשוט שדורש רק כמה מרכיבים וכמה שלבים. הנה איך לעשות את זה:
רכיבים
– 1 עוף שלם- 2 כוסות מלח גס- 2 כפות שמן זית- 2 כפות עשבי תיבול טריים (כמו רוזמרין, טימין או אורגנו)
הוראות
1. מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס).2. מניחים את העוף בתבנית צלייה.3. משפשפים את העוף בשמן הזית ועשבי התיבול.4. מפזרים את המלח הגס על העוף, מקפידים לכסות אותו לגמרי.5. מכניסים את תבנית הצלייה לתנור שחומם מראש ואופים במשך שעה ו-15 דקות.6. מוציאים את תבנית הצלייה מהתנור ונותנים לעוף לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
טיפים לתוצאות הטובות ביותר
– השתמשו במלח גס לתוצאות הטובות ביותר.- הקפידו לכסות את העוף לחלוטין במלח.- תנו לעוף לנוח 10 דקות לפני ההגשה.- השתמשו במדחום כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של העוף. זה אמור להגיע ל-165°F (74°C).
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש במלח מסוג אחר?
כן, אפשר להשתמש במלח מסוג אחר, כמו מלח ים או מלח כשר. עם זאת, מלח גס הוא האפשרות הטובה ביותר עבור המנה הזו מכיוון שהוא עוזר לאטום את הלחות והטעם של העוף.
האם אפשר להשתמש בצמחי מרפא אחרים?
כן, אתה יכול להשתמש בעשבי תיבול אחרים כגון מרווה, פטרוזיליה או טרגון. אתם מוזמנים להתנסות בעשבי תיבול שונים כדי למצוא את שילוב הטעמים שאתם הכי אוהבים.
האם אני יכול לבשל את העוף פחות זמן?
כן, אתה יכול לבשל את העוף פחות זמן אם אתה מעדיף. עם זאת, חשוב לוודא שהטמפרטורה הפנימית של העוף מגיעה ל-165°F (74°C).
סיכום
בישול עוף במלח בתנור הוא דרך פשוטה וטעימה להכין עוף שלם. המלח עוזר לאטום את הלחות והטעם של העוף, וכתוצאה מכך מנה עסיסית ובעלת טעם. רק עם כמה מרכיבים וכמה שלבים, אתה יכול בקלות להכין את המנה המסורתית הזו במטבח שלך. למידע נוסף, בקר בוויקיפדיה למידע נוסף.