בישול עוף בתנור
בישול עוף בתנור הוא דרך מצוינת להכין ארוחה טעימה. בין אם אתם צולים עוף שלם או אופים חזה עוף, התנור הוא דרך אמינה וקלה לבצע את העבודה. אבל כמה זמן מבשלים עוף בתנור? זה תלוי בכמה גורמים, כולל גודל וסוג העוף שאתה מבשל.
זמני בישול של תרנגולות שלמות
בישול של תרנגולות שלמות יכול לקחת בין שעה לשעתיים בתנור, תלוי בגודל הציפור. עוף במשקל 3 קילו ייקח כשעה ו-15 דקות לבשל, בעוד שלציפור במשקל 5 פאונד ייקח כשעה ו-45 דקות. כדי להבטיח שהעוף שלכם מבושל, השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית. העוף מוכן כשהמדחום קורא 165 מעלות צלזיוס.
זמני בישול לחזה עוף
חזה עוף קטן בהרבה מאשר תרנגולות שלמות, כך שהם מתבשלים הרבה יותר מהר. ניתן לבשל חזה עוף ללא עצמות ללא עור בתנור תוך 20 דקות בלבד. בישול חזה עוף מעצם ייקח כ-30 דקות. שוב, השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית. העוף מוכן כשהמדחום קורא 165 מעלות צלזיוס.
טמפרטורת בישול
הן עבור תרנגולות שלמות והן עבור חזה עוף, יש להגדיר את טמפרטורת התנור ל-350 מעלות צלזיוס. זה יבטיח שהעוף יתבשל בצורה אחידה ולא יתייבש.
טיפים לבישול עוף בתנור
מתבלים את העוף
לפני בישול העוף, מתבלים אותו במלח, פלפל וכל עשבי תיבול או תבלינים אחרים שאוהבים. זה ייתן לעוף טעם ויעזור לו להשחים יפה בתנור.
מברישים בשמן
להבריש את העוף בשמן לפני הבישול יעזור לו להשחים ולהתפרך בתנור. השתמשו בשמן בעל טעם ניטרלי, כמו קנולה או שמן צמחי.
מכסים בנייר כסף
כיסוי העוף בנייר כסף בזמן שהוא מתבשל יעזור לשמור אותו לח ולמנוע ממנו להתייבש. הקפידו להסיר את נייר הכסף במשך 15 הדקות האחרונות של הבישול כדי שהעוף ישחים.
תן לעוף לנוח
לאחר שהעוף סיים להתבשל, הניחו לו לנוח 10 דקות לפני ההגשה. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל העוף, וכתוצאה מכך ארוחה עסיסית וטעימה יותר.
השוואה מהירה
| סוג של עוף | זמן בישול | טמפרטורת בישול |
|---|---|---|
| עוף שלם | 1-2 שעות | 350°F |
| חזה עוף | 20-30 דקות | 350°F |
שאלות ותשובות
ש: האם אני יכול לבשל עוף בתנור ללא נייר כסף?
ת: כן, אתה יכול לבשל עוף בתנור ללא נייר כסף. עם זאת, עדיף לכסות את העוף בנייר כסף לפחות לחלק מזמן הבישול כדי לשמור עליו לח.
ש: האם אני יכול לבשל עוף בתנור בטמפרטורה גבוהה יותר?
ת: כן, אפשר לבשל עוף בתנור בטמפרטורה גבוהה יותר, אבל עדיף להקפיד על 350 מעלות צלזיוס לבישול אחיד וכדי למנוע מהעוף להתייבש.
ש: איך אני יודע מתי העוף מסיים להתבשל?
ת: הדרך הטובה ביותר לדעת אם העוף מוכן היא להשתמש במדחום לבשר. העוף מוכן כשהמדחום קורא 165 מעלות צלזיוס.
סיכום
בישול עוף בתנור הוא דרך מצוינת להכין ארוחה טעימה. זמן הבישול והטמפרטורה יהיו תלויים בסוג ובגודל העוף שאתה מבשל. עבור תרנגולות שלמות, מבשלים בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס למשך שעה עד שעתיים. עבור חזה עוף, מבשלים בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס למשך 20 עד 30 דקות. השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית ולוודא שהעוף מבושל. לבסוף, מתבלים את העוף לפני הבישול ומברישים אותו בשמן כדי לעזור לו להשחים. הניחו לעוף לנוח 10 דקות לפני ההגשה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.