מה זה סינטה?
סינטה היא נתח בקר שמגיע מהגב התחתון של הפרה. זהו נתח בשר רזה שנמכר בדרך כלל כסטייקים, אך ניתן להשתמש בו גם לצלי או לבשר בקר טחון. זוהי בחירה פופולרית לארוחות ערב בסטייקים מכיוון שהיא גם טעימה וגם עדינה.
איך לבשל סינטה בתנור
בישול סינטה בתנור הוא דרך פשוטה וטעימה ליהנות מארוחת סטייק. להלן השלבים לבישול סינטה בתנור:
שלב 1: מחממים את התנור
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
שלב 2: מכינים את הסינטה
מייבשים את הסינטה עם נייר סופג ומתבלים את שני הצדדים במלח ופלפל.
שלב 3: צורבים את הסינטה
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים כף שמן. לאחר שהשמן חם מוסיפים את הסינטה וצורבים 2 דקות מכל צד.
שלב 4: מעבירים את הסינטה לתנור
מעבירים את הסינטה לתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים במשך 10-15 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-135 מעלות צלזיוס (57 מעלות צלזיוס) עבור מדיום-רייר.
שלב 5: תן לסינטה לנוח
לאחר שהסינטה מוכנה, מוציאים אותה מהתנור ונותנים לה לנוח 5 דקות לפני שפורסים ומגישים.
טיפים לבישול סינטה בתנור
הנה כמה טיפים לבישול סינטה בתנור:
- הקפידו לחמם את התנור לפני הוספת הסינטה.
- צורבים את הסינטה במחבת חמה לפני שמעבירים אותה לתנור.
- השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הסינטה.
- נותנים לסינטה לנוח 5 דקות לפני החיתוך וההגשה.
בישול סינטה בתנור הוא דרך פשוטה וטעימה ליהנות מארוחת סטייק. בעזרת כמה שלבים פשוטים וכמה טיפים מועילים, תוכלו להכין סטייק עסיסי וטעים שמשפחתכם תאהב. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .