.
מה זה אייסינג?
ציפוי הוא סוג של תוספת על בסיס סוכר המשמשת לקישוט עוגות, קאפקייקס, עוגיות וקינוחים אחרים. הוא עשוי משילוב של סוכר, חמאה, חלב וחומרי טעם וריח. ניתן להשתמש בציפוי ליצירת עיצובים מורכבים על עוגות וקינוחים אחרים, או שניתן להשתמש בו כדי פשוט לכסות את החלק העליון של עוגה או קאפקייק. ציפוי הוא בחירה פופולרית לקישוט קינוחים מכיוון שהוא קל לשימוש וניתן להשתמש בו ליצירת מגוון רחב של עיצובים.
סוגי ציפוי
ישנם מספר סוגים שונים של ציפוי שניתן להשתמש בהם לקישוט קינוחים. הסוגים הנפוצים ביותר הם קרם חמאה, רויאל אייסינג, פונדנט וזיגוג. לכל סוג של ציפוי תכונות ייחודיות וזמני ייבוש משלו.
ציפוי קרם חמאה
ציפוי קרם חמאה הוא סוג של ציפוי העשוי מחמאה, סוכר וחלב. זהו ציפוי קרמי ונימוח המשמש לעתים קרובות לכיסוי עוגות וקאפקייקס. קל לעבוד איתו בציפוי קרם חמאה וניתן להשתמש בו ליצירת מגוון עיצובים.
רויאל אייסינג
רויאל אייסינג הוא סוג של ציפוי העשוי מחלבונים, סוכר וחומרי טעם וריח. זהו ציפוי נוקשה ומבריק המשמש לעתים קרובות ליצירת עיצובים מורכבים על עוגות וקינוחים אחרים. רויאל אייסינג הוא בחירה פופולרית לקישוט עוגות מכיוון שהוא מתייבש במהירות וניתן להשתמש בו ליצירת מגוון רחב של עיצובים.
ציפוי פונדנט
ציפוי פונדנט הוא סוג של ציפוי העשוי מסוכר, מים וחומרי טעם וריח. זהו ציפוי עבה וגמיש המשמש לעתים קרובות לכיסוי עוגות וקאפקייקס. ציפוי פונדנט הוא בחירה פופולרית לקישוט עוגות מכיוון שניתן להשתמש בו ליצירת מגוון עיצובים.
זיגוג ציפוי
ציפוי זיגוג הוא סוג של ציפוי העשוי מסוכר, מים וחומרי טעם וריח. זהו ציפוי דק ומבריק המשמש לעתים קרובות לכיסוי עוגות וקאפקייקס. ציפוי זיגוג הוא בחירה פופולרית לקישוט עוגות מכיוון שהוא מתייבש במהירות וניתן להשתמש בו ליצירת מגוון עיצובים.
כמה זמן צריך להתייבש בציפוי?
משך הזמן שלוקח לייבוש הציפוי תלוי בסוג הציפוי שבו משתמשים. לציפוי קרם חמאה לוקח בדרך כלל הכי הרבה זמן להתייבש, בעוד שרויאל אייסינג וזיגוג זיגוג מתייבשים בדרך כלל הכי מהר. לציפוי פונדנט לוקח בדרך כלל את הזמן הרב ביותר לייבוש, אך ניתן להאיץ אותו באמצעות מאוורר או מייבש שיער.
ציפוי קרם חמאה
לציפוי קרם חמאה לוקח בדרך כלל הכי הרבה זמן לייבוש, בדרך כלל בין 1-2 שעות. אם הציפוי סמיך, ייתכן שייקח עוד יותר זמן להתייבש.
רויאל אייסינג
לייבוש המלכותי לוקח בדרך כלל בין 30 דקות לשעה אחת לייבוש. אם הציפוי סמיך, ייתכן שייקח יותר זמן להתייבש.
ציפוי פונדנט
לציפוי פונדנט לוקח בדרך כלל בין 1-2 שעות להתייבש. אם הציפוי סמיך, ייתכן שייקח עוד יותר זמן להתייבש.
זיגוג ציפוי
לציפוי זיגוג לוקח בדרך כלל בין 15-30 דקות להתייבש. אם הציפוי סמיך, ייתכן שייקח יותר זמן להתייבש.
השוואה מהירה
| סוג של ציפוי | זמן ייבוש |
|---|---|
| קרם חמאה | 1-2 שעות |
| מלכותי | 30 דקות עד שעה |
| יַצֶקֶת | 1-2 שעות |
| קוֹנִיָה | 15-30 דקות |
כשמדובר בקישוט עוגות וקינוחים אחרים, חשוב לדעת כמה זמן צריך לייבוש הציפוי. לסוגים שונים של ציפוי יש זמני ייבוש שונים, לכן חשוב לדעת באיזה סוג של ציפוי אתם משתמשים וכמה זמן הוא צריך להתייבש. לציפוי קרם חמאה לוקח בדרך כלל הכי הרבה זמן להתייבש, בעוד שרויאל אייסינג וזיגוג זיגוג מתייבשים בדרך כלל הכי מהר. לציפוי פונדנט לוקח בדרך כלל את הזמן הרב ביותר לייבוש, אך ניתן להאיץ אותו באמצעות מאוורר או מייבש שיער. אם אתם ממהרים וצריכים שהציפוי שלכם יתייבש מהר, תוכלו להשתמש במאוורר או במייבש שיער כדי לזרז את תהליך הייבוש. אתה יכול גם להשתמש באקדח חום כדי לזרז את תהליך הייבוש, אך הקפד להשתמש בו בזהירות ולהרחיק אותו מכל חומר דליק. כשמדובר בקישוט עוגות וקינוחים אחרים, חשוב לדעת כמה זמן צריך ציפוי יָבֵשׁ. לסוגים שונים של ציפוי יש זמני ייבוש שונים, לכן חשוב לדעת באיזה סוג של ציפוי אתם משתמשים וכמה זמן הוא צריך להתייבש. עם הידע והטכניקות הנכונות, תוכלו ליצור קינוחים יפים וטעימים בקלות. כדי ללמוד עוד על ציפוי וכיצד להשתמש בו, בדוק את הסרטון הזה על ציפוי.