מהן עדשים ירוקות?
עדשים ירוקות הן סוג של קטניות עשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים. הם מקור מצוין לויטמינים ומינרלים, כולל ברזל, חומצה פולית ומגנזיום. הם גם דלים בשומן ובקלוריות, מה שהופך אותם לתוספת בריאה לכל ארוחה. עדשים ירוקות הן מרכיב רב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות, ממרקים ותבשילים ועד לסלטים ותוספות.
איך לבשל עדשים ירוקות
בישול עדשים ירוקות הוא קל וניתן לעשות זאת בכמה שלבים פשוטים. ראשית, שטפו את העדשים במים קרים כדי להסיר לכלוך או פסולת. לאחר מכן, מוסיפים את העדשים לסיר עם מים רותחים ומבשלים כ-20 דקות. לאחר שהעדשים מבושלות, מסננים את המים ושוטפים את העדשים במים קרים.
כמה זמן צריך לבשל עדשים ירוקות?
משך הזמן שלוקח לבשל עדשים ירוקות תלוי בסוג העדשים שבהן אתה משתמש. לדוגמה, עדשים ירוקות צרפתיות, הידועות גם בשם עדשי Puy, לוקחות כ-25 דקות לבשל. עדשים חומות לוקחות כ-20 דקות, בעוד שעדשים אדומות לוקחות כ-15 דקות.
טיפים לבישול עדשים ירוקות
כשמבשלים עדשים ירוקות, חשוב להקפיד על זמן הבישול. עדשים עלולות להיות עיסתיות אם הן מבושלות יתר על המידה, לכן חשוב לבדוק אותן לעיתים קרובות. אתה יכול גם להוסיף קורט מלח למי הבישול כדי לעזור לשפר את הטעם.
שימוש לעדשים ירוקות מבושלות
לאחר שהעדשים מבושלות, ניתן להשתמש בהן במגוון תבשילים. עדשים הן תוספת נהדרת למרקים ותבשילים, כמו גם לסלטים ותוספות. הם יכולים לשמש גם כתחליף בשר במנות כמו טאקו ובוריטוס. לרעיונות נוספים, בדוק ביוטיוב לקבלת מתכונים וטיפים לבישול.
היתרונות התזונתיים של עדשים ירוקות
עדשים ירוקות הן מקור נהדר לתזונה. הם עשירים בחלבון ובסיבים, כמו גם ויטמינים ומינרלים. הם גם דלים בשומן ובקלוריות, מה שהופך אותם לתוספת בריאה לכל ארוחה. עדשים ירוקות הן מקור נהדר לברזל, חומצה פולית ומגנזיום, שכולם חיוניים לבריאות טובה.
סיכום
עדשים ירוקות הן תוספת מזינה וטעימה לכל ארוחה. הם קלים לבישול וניתן להשתמש בהם במגוון מנות. משך הזמן שלוקח לבשל עדשים ירוקות תלוי בסוג העדשים שבהן אתה משתמש, אך בדרך כלל יש לבשל אותן כ-20 דקות. עם תכולת התזונה הגבוהה והרבגוניות שלהן, עדשים ירוקות הן בחירה מצוינת לכל ארוחה.