כמה זמן צריך לאפות עוגת גבינה בתנור?

מהי עוגת גבינה?

עוגת גבינה היא קינוח קלאסי שנהנים ממנו בכל העולם. זהו סוג של רפרפת עשויה עם גבינת שמנת, ביצים, סוכר ומרכיבים אחרים. זה מוגש בדרך כלל צונן וניתן להוסיף פירות, שוקולד או תוספות אחרות. ניתן לאפות עוגת גבינה בתנור או להכין בגרסה ללא אפייה.

איך לאפות עוגת גבינה בתנור

אפיית עוגת גבינה בתנור היא הדרך המסורתית להכין את הקינוח הטעים הזה. כדי לאפות עוגת גבינה בתנור, תזדקק לתבנית קפיצית, נייר אפייה ועוד כמה מרכיבים. התחל בחימום מראש של התנור ל-350 מעלות צלזיוס.

שלב 1: הכן את הקרום

השלב הראשון הוא הכנת הקרום. אתה יכול להשתמש בקרום קרקר גרהם שנקנה בחנות או להכין בעצמך. כדי להכין בעצמך, ערבבו יחד פירורי קרקר גרהם, חמאה מומסת וסוכר. מהדקים את התערובת לתחתית התבנית ואופים 10 דקות.

שלב 2: הכן את המילוי

לאחר מכן, מכינים את המילוי. בקערה גדולה מערבבים גבינת שמנת, סוכר, ביצים ומרכיבים נוספים. יוצקים את התערובת לתוך הקרום המוכן ומורחים בצורה אחידה.

שלב 3: אופים את עוגת הגבינה

לאחר שהמילוי בתבנית, הגיע הזמן לאפות את עוגת הגבינה. מניחים את התבנית על תבנית עם נייר אפייה ואופים 45 דקות. לאחר 45 דקות, מכבים את התנור ומשאירים את עוגת הגבינה בתנור למשך 15 דקות נוספות. זה יעזור לעוגת הגבינה להתייצב ולמנוע ממנה להיסדק.

טיפים לאפיית עוגת הגבינה המושלמת

אפיית עוגת הגבינה המושלמת דורשת תרגול, אבל הנה כמה טיפים שיעזרו לך להתחיל.

השתמש במרכיבים בטמפרטורת החדר

שימוש במרכיבים בטמפרטורת החדר יעזור להבטיח שעוגת הגבינה שלך תהיה חלקה וקרמית. הוציאו את גבינת השמנת, הביצים ושאר המרכיבים מהמקרר לפחות שעה לפני תחילת האפייה.

אל תערבב יתר על המידה את המילוי

כשאתה מערבב את המילוי, היזהר לא לערבב יתר על המידה. ערבוב יתר עלול לגרום לעוגת הגבינה להיות דחוסה וכבדה.

מגניב לאט

לאחר סיום האפייה של עוגת הגבינה, מכבים את התנור ומשאירים את עוגת הגבינה בתנור למשך 15 דקות. זה יעזור לעוגת הגבינה להתייצב ולמנוע ממנה להיסדק. לאחר 15 דקות, פותחים את דלת התנור ונותנים לעוגת הגבינה להתקרר באיטיות.

מצננים לפני ההגשה

לאחר שעוגת הגבינה התקררה, הגיע הזמן לצנן. מניחים את עוגת הגבינה במקרר ל-4 שעות לפחות לפני ההגשה. זה יעזור לעוגת הגבינה להתקבע ויעניק לה מרקם קרמי.

סיכום

אפיית עוגת גבינה בתנור היא דרך מצוינת להכין את הקינוח הקלאסי הזה. בעזרת כמה טיפים פשוטים תוכלו לאפות בכל פעם את עוגת הגבינה המושלמת. רק זכרו להשתמש במרכיבים בטמפרטורת החדר, אל תערבבו יתר על המידה את המלית, צננו לאט וצננו לפני ההגשה.