איך מכינים עוף לבישול ארוך בתנור
בישול עוף בתנור לבישול ארוך דורש הכנה מסוימת. הנה כמה טיפים שיבטיחו שהעוף שלכם יצא מבושל בצורה מושלמת:
- התחל עם עוף שלם, או חתיכות עוף כגון ירכיים, רגליים או חזה.
- הסר את כל עודפי השומן מהעוף.
- מתבלים את העוף במלח, פלפל וכל תבלינים רצויים אחרים.
- אם רוצים, הכריעו את העוף בתערובת של שמן, עשבי תיבול ותבלינים.
- מניחים את העוף בתבנית צלייה.
- מוסיפים למחבת ירקות כמו גזר, בצל ותפוחי אדמה.
- הוסף כמות קטנה של נוזלים כגון מרק, יין או בירה למחבת.
כמה זמן לבשל עוף בתנור לבישול ארוך
משך הזמן שלוקח לבשל עוף בתנור לבישול ארוך תלוי בגודל ובסוג העוף שאתה מבשל. בישול של עוף שלם ייקח יותר זמן מאשר חתיכות עוף. בדרך כלל, בישול של עוף שלם ייקח כשעה ו-45 דקות, בעוד שלחתיכות עוף ייקח כ-45 דקות עד שעה.
בודקת את מידת העשייה
הדרך הטובה ביותר לבדוק את העשייה היא להשתמש במדחום לבשר. הכניסו את המדחום לחלק העבה ביותר של העוף, וודאו שהוא לא נוגע בעצמות. העוף מוכן כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס).
טיפים לעוף מבושל בצורה מושלמת
- מכסים את העוף בנייר כסף במהלך המחצית הראשונה של הבישול כדי להבטיח שהוא מתבשל בצורה אחידה.
- מבסוטים את העוף במיצים מהמחבת כל 20 דקות.
- הופכים את העוף באמצע הבישול.
- נותנים לעוף לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
דעה אישית
בישול עוף בתנור לבישול ארוך הוא דרך מצוינת להבטיח שהעוף מבושל בצורה אחידה והוא עסיסי וטעים. אני אוהב להוסיף ירקות למחבת כדי להכין ארוחה שלמה. המפתח לעוף מבושל בצורה מושלמת הוא להשתמש במדחום בשר ולתת לעוף לנוח לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של נוזל במחבת?
כן, אתה יכול להשתמש בכל סוג של נוזל כגון מרק, יין, בירה, או אפילו מים. הנוזל יעזור לשמור על לחות העוף ולהוסיף טעם.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כן, אתה יכול להשתמש בעוף קפוא, אבל זה ייקח יותר זמן לבשל. מוודאים שהעוף מופשר לחלוטין לפני הבישול.
האם אני יכול לבשל את העוף בלי ירקות?
כן, אתה יכול לבשל את העוף ללא ירקות. זמן הבישול יקצר מעט.
סיכום
בישול עוף בתנור לבישול ארוך הוא דרך מצוינת להבטיח שהעוף מבושל בצורה אחידה והוא עסיסי וטעים. התחל בהכנת העוף על ידי הסרת כל עודפי שומן ותבל אותו במלח, פלפל וכל תבלינים רצויים אחרים. מניחים את העוף בתבנית צלייה ומוסיפים ירקות וכמות קטנה של נוזלים. משך הזמן שלוקח לבשל עוף בתנור לבישול ארוך תלוי בגודל ובסוג העוף שאתה מבשל. בישול של עוף שלם ייקח כשעה ו-45 דקות, בעוד שלחתיכות עוף ייקח כ-45 דקות עד שעה. הדרך הטובה ביותר לבדוק את העשייה היא להשתמש במדחום לבשר. מכסים את העוף בנייר כסף במחצית הראשונה של הבישול, מבסוטים את העוף במיצים מהמחבת כל 20 דקות, והופכים את העוף באמצע הבישול. נותנים לעוף לנוח 10 דקות לפני ההגשה.