מה זה פימו?
פימו הוא סוג של דלעת שמקורה במקסיקו ובמרכז אמריקה. הוא בן למשפחת Cucurbitaceae, הכוללת מלפפונים, מלונים ודלעות. פימו הוא מרכיב פופולרי במטבח המקסיקני והמרכז אמריקאי, והוא משמש לעתים קרובות במרקים, תבשילים ותבשילים. יש לו טעם עדין ומתוק ומרקם רך וקרמי.
איך מכינים פימו לאפייה
לפני אפיית פימו, חשוב להכין אותו כמו שצריך. מתחילים בשטיפת הפימו וחיתוך אותו לקוביות. אם הפימו גדול, ייתכן שתצטרך לחתוך אותו לחתיכות קטנות יותר. לאחר שהפימו חתוך, מניחים אותו בקערה ומוסיפים כף שמן זית, כפית מלח וקורט פלפל שחור. מערבבים את החומרים יחד עד שהפימו מצופה באופן אחיד.
כמה זמן לאפות פימו
לאחר הכנת הפימו, הוא מוכן לאפייה. מחממים את התנור ל-375 מעלות פרנהייט. מניחים את הפימו על תבנית עם נייר אפייה ואופים 25-30 דקות, או עד שהפימו רך ומשחימה קלות. אם הפימו לא נעשה לאחר 30 דקות, המשיכו לאפות עוד 5-10 דקות.
טיפים לפימו אפוי בצורה מושלמת
- הקפידו על ציפוי אחיד של הפימו בשמן, מלח ופלפל לפני האפייה.
- בודקים את הפימו לאחר 25 דקות אפייה וממשיכים לאפות עד שהוא רך ושחמה קלות.
- אם הפימו לא נעשה לאחר 30 דקות, המשיכו לאפות עוד 5-10 דקות.
- לקבלת מרקם פריך, הפעל את התנור לצלייה בדקות האחרונות של האפייה.
הצעות הגשה
פימו אפוי טעים מוגש כתוספת או כמנה עיקרית. אפשר להגיש כמו שהוא, או עם גבינה, עשבי תיבול או רוטב. אפשר להוסיף גם לסלטים, מרקים ותבשילים. פימו אפוי יכול לשמש גם כמילוי לטאקו או בוריטוס.
אחסון פימו אפוי
פימו אפוי ניתן לאחסן בכלי אטום במקרר עד 5 ימים. ניתן גם להקפיא עד 3 חודשים. כדי לחמם מחדש, מניחים את הפימו בתבנית אפייה ואופים בחום של 350 מעלות פרנהייט במשך 10-15 דקות, או עד שהן מחוממות.
סיכום
פימו אפוי הוא מרכיב טעים ורב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות. קל להכנה וניתן לשמור אותו במקרר או במקפיא לשימוש מאוחר יותר. בכמה שלבים פשוטים תוכלו ליהנות מפימו אפוי בצורה מושלמת תוך זמן קצר.