מהו שום קונפי?
שום קונפי הוא סוג של שום שבושל בשמן או בשומן. זהו מרכיב פופולרי במנות רבות, במיוחד במטבח הצרפתי. תהליך ההדבקה של השום כולל בישול איטי של שיני השום בשמן או בשומן עד שהם רכים ובעלי טעם. התוצאה היא שום טעים וארומטי שניתן להשתמש בו במגוון מנות.
כמה זמן מחזיק שום קונפי?
שום קונפי יכול להחזיק מעמד עד שבועיים באחסון בכלי אטום במקרר. חשוב לציין שהשום צריך להיות שקוע לגמרי בשמן או בשומן על מנת למנוע ממנו להתקלקל. אם השום לא שקוע לגמרי, הוא יתקלקל הרבה יותר מהר.
אחסון שום קונפי
כשמאחסנים שום קונפי חשוב להקפיד שהשום שקוע לגמרי בשמן או בשומן. זה יעזור למנוע מהשום להתקלקל. כמו כן, חשוב להקפיד על אטימות המיכל על מנת למנוע מהשום להתקלקל.
שימוש בשום קונפי
שום קונפי יכול לשמש במגוון מנות. ניתן להשתמש בו כתוספת לסלטים, כממרח לכריכים, או כמרכיב ברטבים ומרקים. זה יכול לשמש גם כחומר טעם לבשרים וירקות.
השוואה מהירה
| סוג שום | חיי מדף |
|---|---|
| שום גולמי | 3-4 חודשים |
| קונפי שום | 2 שבועות |
שום קונפי הוא מרכיב טעים ומלא טעם שניתן להשתמש בו במגוון מנות. חשוב להקפיד על שמירת השום בצורה נכונה על מנת שלא יתקלקל. כאשר מאוחסנים כראוי, שום קונפי יכול להחזיק מעמד עד שבועיים.