מה זה קבב?
קבב הוא מנה של בשר כבוש וצלוי, המוגש בדרך כלל עם ירקות ולחם שטוח. זהו מאכל פופולרי במדינות רבות, כולל המזרח התיכון, צפון אפריקה והים התיכון. ניתן להכין קבב עם בשר בקר, עוף, כבש או שילוב של בשרים. בדרך כלל מושחים את הבשר בתערובת של תבלינים ועשבי תיבול, ואז צולים על פחמים או על להבה פתוחה.
איך להכין קבב בתנור
הכנת קבב בתנור היא דרך מצוינת ליהנות מהמנה הטעימה הזו מבלי להדליק את הגריל. הנה איך לעשות את זה:
שלב 1: הכן את הבשר
מתחילים במרינדת הבשר בתערובת תבלינים ועשבי תיבול. אתה יכול להשתמש בכל שילוב של תבלינים ועשבי תיבול שאתה אוהב, אבל כמה אפשרויות פופולריות כוללות כמון, כוסברה, שום, פפריקה ואורגנו. הניחו לבשר להשרות לפחות שעה, או למשך הלילה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
שלב 2: מחממים את התנור
מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס).
שלב 3: הרכיבו את הקבב
לאחר הכשרת הבשר, מרכיבים את הקבב על ידי השחלת הבשר על שיפודים, לסירוגין עם ירקות כמו פלפל, בצל ופטריות.
שלב 4: אופים את הקבב
מניחים את הקבב על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות, או עד שהבשר מבושל והירקות רכים.
כמה זמן לוקח קבב בתנור?
בישול קבב בתנור ייקח בערך 20-25 דקות. עם זאת, זמן הבישול המדויק יהיה תלוי בגודל ובעובי הבשר והירקות. כדי להבטיח שהקבב מוכן, השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הבשר. זה אמור להגיע לטמפרטורה פנימית של 165°F (74°C).
טיפים להכנת הקבב המושלם
הכנת קבב טעים בתנור היא קלה, אבל יש כמה טיפים שכדאי לזכור לתוצאות הטובות ביותר:
להשרות את הבשר
השריית הבשר היא המפתח להכנת קבב בעל טעם. הניחו לבשר להשרות לפחות שעה, או למשך הלילה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
השתמש במדחום בשר
שימוש במדחום בשר הוא הדרך הטובה ביותר להבטיח שהקבב מבושל. הטמפרטורה הפנימית של הבשר צריכה להגיע ל-165°F (74°C).
אל תבשל יתר על המידה את הירקות
הירקות צריכים להיות רכים, אך לא עיסתיים. כדי למנוע מהם להתבשל יתר על המידה, הוסיפו אותם לקבב כמה דקות לפני תום זמן הבישול.
מגישים עם לחם שטוח
הגישו את הקבב עם לחם שטוח חם לארוחה טעימה ומשביעה. הכנת קבב בתנור היא דרך מצוינת ליהנות מהמנה הטעימה הזו מבלי להדליק את הגריל. בכמה צעדים פשוטים וקצת סבלנות תוכלו להכין קבב טעים בתנור תוך 20-25 דקות בלבד.