מהי סלמונלה?
סלמונלה היא סוג של חיידק שעלול לגרום להרעלת מזון. הוא נמצא בביצים גולמיות או לא מבושלות, בעופות ובבשר, כמו גם בחלב לא מפוסטר ומוצרי חלב אחרים. זה יכול להימצא גם במים ובאדמה מזוהמים. בבליעה, סלמונלה עלולה לגרום לתסמינים כמו התכווצויות בטן, שלשולים, חום והקאות. במקרים מסוימים, זה אפילו יכול להוביל לסיבוכים חמורים יותר כגון התייבשות ואלח דם.
כמה זמן לוקח לסלמונלה לעבור?
משך הזמן שלוקח לסלמונלה לעבור בגוף תלוי במספר גורמים, כולל סוג הסלמונלה, הכמות הנבלעת והבריאות הכללית של האדם. בדרך כלל, לוקח בין 12 ל-72 שעות לסלמונלה לעבור בגוף. עם זאת, זה יכול לקחת עד שבוע עבור אנשים מסוימים.
כיצד למנוע סלמונלה
הדרך הטובה ביותר למנוע סלמונלה היא לתרגל בטיחות מזון טובה. זה כולל שטיפת ידיים לפני ואחרי הטיפול במזון, בישול מזון לטמפרטורה המתאימה והימנעות מזיהום צולב בין מזון גולמי למזון מבושל. כמו כן, חשוב להימנע מצריכת ביצים גולמיות או מבושלות, עופות ובשר, כמו גם חלב לא מפוסטר ומוצרי חלב אחרים.
נִקָיוֹן
חשוב לשמור על ניקיון המטבח ואזורי הכנת מזון אחרים. זה כולל שטיפת קרשי חיתוך, כלים ומשטחים עם מים חמים וסבון לאחר כל שימוש. כמו כן, חשוב לנקות מיד כל נשפך ולהימנע מהשארת מזון בחוץ זמן רב מדי.
קֵרוּר
קירור נכון הוא המפתח למניעת סלמונלה. הקפידו לאחסן מזון בטמפרטורה המתאימה ולהימנע מהשארת מזון בחוץ זמן רב מדי. כמו כן, חשוב להימנע מזיהום צולב בין מזון גולמי למזון מבושל.
מתי לפנות לרופא
אם אתם חווים תסמינים של סלמונלה, כגון התכווצויות בטן, שלשולים, חום והקאות, חשוב לפנות לטיפול רפואי. חשוב גם לפנות לטיפול רפואי אם צרכת ביצים, עופות או בשר לא מבושלים, כמו גם חלב לא מפוסטר ומוצרי חלב אחרים. למידע נוסף על סלמונלה, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .