מה זה הפשרה?
הפשרה היא תהליך הפשרה של מזון קפוא, כמו חזה עוף, כך שניתן לבשלו ולאכלו. הפשרה היא חלק חשוב בהכנת המזון, שכן היא מאפשרת לבשל את האוכל בצורה אחידה ובטוחה. חשוב להפשיר מזון כראוי, מכיוון שהוא עלול להוביל להרעלת מזון אם לא עושים זאת בצורה נכונה.
כמה זמן לוקח להפשיר חזה עוף?
משך הזמן שלוקח להפשיר חזה עוף תלוי בגודל חזה העוף ובשיטת הפשרתו. בדרך כלל, לוקח בין 1-2 שעות להפשיר חזה עוף במקרר. אם אתם ממהרים, תוכלו להפשיר חזה עוף במים קרים תוך כ-30 דקות.
הפשרה במקרר
הפשרת חזה עוף במקרר היא השיטה הבטוחה והיעילה ביותר. לשם כך, מניחים את חזה העוף בכלי רדוד ומכסים אותו בניילון נצמד. מניחים את המנה במקרר ומניחים לה להפשיר 1-2 שעות, או עד שהעוף מופשר לחלוטין.
הפשרה במים קרים
אם אתם ממהרים, אפשר להפשיר חזה עוף במים קרים. לשם כך, הניחו את חזה העוף בשקית ניילון אטומה והטבלו אותו במים קרים. מחליפים את המים כל 30 דקות עד שהעוף מופשר לחלוטין. שיטה זו מהירה יותר מהפשרה במקרר, אך אינה בטוחה באותה מידה.
הפשרה במיקרוגל
הפשרה של חזה עוף במיקרוגל היא השיטה המהירה ביותר, אך לא מומלצת. המיקרוגל יכול לחמם את העוף בצורה לא אחידה, מה שעלול להוביל להרעלת מזון. אם אתם חייבים להשתמש במיקרוגל, הפשרו את העוף במצב הפשרה למשך מספר דקות בכל פעם, ובדקו אותו לעתים קרובות כדי לוודא שהוא לא מתבשל.
טיפים להפשרת חזה עוף
- תמיד מפשירים עוף במקרר או במים קרים. לעולם אין להפשיר עוף במיקרוגל.
- אם אתם מפשירים במקרר, דאגו להניח את העוף בכלי רדוד ולכסות אותו בניילון נצמד.
- אם אתם מפשירים במים קרים, הקפידו להחליף את המים כל 30 דקות.
- לאחר שהעוף מופשר, מבשלים אותו מיד. אין להקפיא מחדש את העוף.
דעה אישית
הפשרה של חזה עוף עשויה להיות תהליך שלוקח זמן, אך חשוב לעשות זאת כראוי כדי להבטיח את בטיחות המזון. אני מעדיף להפשיר עוף במקרר, מכיוון שזו השיטה הבטוחה ביותר והיא מאפשרת לי לתכנן מראש. עם זאת, אם אני ממהר, אשתמש בשיטת המים הקרים. לא משנה באיזו שיטה תבחרו, הקפידו לבשל את העוף מיד לאחר הפשרתו. למידע נוסף, בדוק את הסרטון הזה או מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .