.
מה זה קיש תפוחי אדמה?
קיש תפוחי אדמה הוא טארט מלוח העשוי מבצק מאפה, תפוחי אדמה ומגוון מרכיבים אחרים. זהו מאכל פופולרי במדינות רבות, כולל צרפת, גרמניה וארצות הברית. קיש תפוחי אדמה הוא דרך מצוינת לנצל את שאריות תפוחי האדמה וניתן להגישו כמנה עיקרית או כתוספת.
חומרים לקיש תפוחי אדמה
המרכיבים לקיש תפוחי אדמה משתנים בהתאם למתכון, אך כוללים בדרך כלל תפוחי אדמה, ביצים, שמנת, גבינה ותבלינים. ניתן להוסיף גם מרכיבים אחרים כגון בייקון, חזיר, בצל ופלפל.
איך מכינים קיש תפוחי אדמה
הכנת קיש תפוחי אדמה הוא תהליך פשוט הדורש רק כמה שלבים. מתחילים בחימום מראש של התנור ל-375°F (190°C). משמנים תבנית טארט בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ) בחמאה או בתרסיס בישול. לאחר מכן, הכינו את מעטפת הבצק. מרדדים את בצק המאפה ומניחים אותו בתבנית הטארט. דוקרים את תחתית הבצק במזלג ואופים במשך 10 דקות. בזמן שהקרום נאפה, מכינים את המילוי. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומבשלים אותם במים רותחים עד שהם רכים. מסננים את תפוחי האדמה ומניחים אותם בצד. בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, השמנת, הגבינה והתבלינים. מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים וכל מרכיב אחר הרצוי. יוצקים את התערובת לתוך בצק המאפה האפוי מראש.
אפיית הקיש
אופים את הקיש בתנור שחומם מראש במשך 40 עד 45 דקות, או עד שהמרכז מתייצב והחלק העליון מזהיב. הניחו לקיש להתקרר 10 דקות לפני ההגשה.
השוואה מהירה
| שלב | זְמַן |
|---|---|
| מחממים תנור | 10 דקות |
| מכינים קרום מאפה | 10 דקות |
| מכינים מילוי | 10 דקות |
| אופים קיש | 40-45 דקות |
| קיש מגניב | 10 דקות |
טיפים לקיש תפוחי אדמה מושלם
לקיש תפוחי אדמה המושלם, חשוב להשתמש בחומרים הנכונים ולפעול היטב לפי ההוראות. הנה כמה טיפים שיעזרו לך להשיג את התוצאות הטובות ביותר:
- השתמשו בבצק מאפה איכותי עבור הקרום. אם אין לכם זמן להכין בעצמכם, תוכלו להשתמש בבצק מאפה שנקנה בחנות.
- בחרו תפוחי אדמה מוצקים ולא עמילניים מדי. תפוחי אדמה רוסטים הם בחירה טובה.
- הקפידו לבשל את תפוחי האדמה עד שהם רכים לפני שמוסיפים אותם לקיש.
- לקיש עשיר יותר, השתמשו בשמנת כבדה במקום בחלב.
- הוסף את כל המרכיבים הרצויים לקיש, כגון בייקון, חזיר, בצל, פלפלים ועשבי תיבול.
- אופים את הקיש עד שהמרכז מתייצב והחלק העליון מזהיב.
- הניחו לקיש להתקרר 10 דקות לפני ההגשה.
קיש תפוחי אדמה הוא מנה טעימה ורב-תכליתית שניתן להגיש כמנה עיקרית או כתוספת. עם כמה מרכיבים פשוטים וקצת זמן, תוכלו להכין קיש טעים שבטוח ישמח. לטיפים ומתכונים נוספים, בדוק את הסרטון הזה על איך להכין קיש תפוחי אדמה מושלם.