כמה זמן לאפות פשטידה בתנור

מה שאתה צריך לדעת לפני אפיית פשטידה

אפיית פשטידה יכולה להיות משימה לא פשוטה, אבל עם הידע וההכנה הנכונים זו יכולה להיות חוויה טעימה ומתגמלת. לפני שתתחיל לאפות, חשוב להבין את היסודות של אפיית פשטידות ואת סוגי הפשטידות השונים. ניתן להכין פשטידות עם מגוון רחב של קרום, כולל בצק עלים, בצק עלים וקרום פירורים. סוג הקרום שתבחר יהיה תלוי בסוג הפאי שאתה מכין. לדוגמה, קרום פירורים הוא הטוב ביותר עבור פשטידת פירות, בעוד שקראסט הוא הטוב ביותר עבור פשטידת רפרפת או שמנת. גם המילוי של הפאי חשוב. פשטידות פירות ממולאות בדרך כלל בתערובת של פירות טריים או משומרים, בעוד שפשטידות רפרפת ושמנת ממולאות בדרך כלל בתערובת רפרפת או שמנת.

הכנת קרום הפאי

לאחר שבחרתם את סוג הקרום והמלית לפשטידה שלכם, הגיע הזמן להכין את הקרום. מתחילים ברידוד הבצק על משטח מקומח קלות. מרדדים אותו עד שהוא בעובי של כ-1/8 אינץ'. לאחר מכן, העבירו את הבצק לצלחת פאי בגודל 9 אינץ'. מהדקים את הבצק לתוך הצלחת, מקפידים ללחוץ אותו לקצוות ולפינות. קצצו את כל עודפי הבצק, ולאחר מכן כורכו את שולי הקרום עם האצבעות או מזלג.

אפיית הפשטידה

לאחר הכנת הקרום, הגיע הזמן למלא את הפאי. יוצקים את המילוי לתוך הקרום, ואז מכניסים את הפאי לתנור שחומם מראש. טמפרטורת התנור תהיה תלויה בסוג הפשטידה שאתה אופה. עבור עוגת פירות, יש לחמם את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. עבור פשטידת רפרפת או שמנת, יש לחמם את התנור ל-350 מעלות צלזיוס.

זמן אפייה

זמן האפייה של פשטידה יהיה תלוי בסוג הפשטידה ובמילוי. עבור פאי פירות, זמן האפייה הוא בדרך כלל בין 40 ל-50 דקות. לפשטידת רפרפת או שמנת, זמן האפייה הוא בדרך כלל בין 30 ל-40 דקות. כדי לבדוק אם הפאי מוכן, הכניסו סכין למרכז הפאי. אם הסכין יוצאת נקייה, הפשטידה מוכנה. אם הסכין יוצאת עם מילוי רטוב, הפשטידה צריכה לאפות עוד כמה דקות.

מצננים את הפאי

לאחר האפייה של הפשטידה, חשוב לתת לה להתקרר לפני ההגשה. הניחו לפשטידה להתקרר על רשת לפחות שעה לפני החיתוך וההגשה. זה יאפשר למילוי להתייצב ולקרום להיות פריך. אפיית פשטידה יכולה להיות משימה לא פשוטה, אבל עם הידע וההכנה הנכונים זו יכולה להיות חוויה טעימה ומתגמלת. עם החומרים הנכונים וזמן האפייה הנכון, תוכלו ליצור פשטידה מושלמת בכל פעם. לכן, בפעם הבאה שאתם במצב רוח לפשטידה טעימה, זכרו לחמם את התנור, להכין את הקרום, למלא את הפשטידה ולאפות אותה לפרק הזמן הנכון. עם קצת סבלנות ותרגול, תוכלו לאפות פשטידות מושלמות תוך זמן קצר.