מה זה אוסובוקו?
אוסובוקו הוא מאכל איטלקי מסורתי העשוי עם שוקי עגל צלויים ברוטב עגבניות בטעם. את שוקי העגל בדרך כלל חותכים לפרוסות עבות ולאחר מכן מבשלים אותם ברוטב טעים עשוי יין לבן, שום ועשבי תיבול. המנה מוגשת בדרך כלל עם תוספת של ריזוטו או פולנטה. אוסובוקו הוא מאכל פופולרי באיטליה ומוגש לרוב כמנה עיקרית.
איך לאפות אוסובוקו בתנור
אפיית אוסובוקו בתנור היא דרך מצוינת להגיע לתוצאות המושלמות בכל פעם. המפתח לאפיית אוסובוקו בתנור הוא לוודא ששוקי העגל מבושלים ושהרוטב סמיך ובעל טעם. להלן השלבים לאפיית אוסובוקו בתנור:
שלב 1: מחממים את התנור
הצעד הראשון לאפיית אוסובוקו בתנור הוא לחמם מראש את התנור ל-350°F (175°C). לאחר שהתנור מחומם מראש, ניתן לעבור לשלב הבא.
שלב 2: הכן את האוסובוקו
השלב הבא הוא הכנת האוסובוקו. מתחילים בתיבול שוקי העגל במלח ופלפל. לאחר מכן, מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים כף שמן זית. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את שוקי העגל ומשחימים אותם משני הצדדים. לאחר ששוקי העגל משחימים, מוציאים אותם מהמחבת ומניחים בצד. לאותה מחבת מוסיפים את השום, הבצל והסלרי ומבשלים עד שהירקות מתרככים. לאחר מכן, מוסיפים את היין הלבן ומביאים את התערובת לרתיחה.
שלב 3: אופים את האוסובוקו
לאחר שהרוטב רותח, מוסיפים את שוקי העגל בחזרה למחבת ומצפים את הרוטב מעל. מעבירים את המחבת לתנור שחומם מראש ואופים במשך שעה ו-15 דקות.
כמה זמן לאפות אוסובוקו בתנור
הזמן הכולל לאפיית אוסובוקו בתנור הוא שעה ו-15 דקות. זה ייתן לכם אוסובוקו מבושל בצורה מושלמת עם רוטב סמיך וטעים. אם אתה רוצה להשיג את התוצאות הטובות ביותר, הקפד לבדוק את האוסובוקו לאחר שעה ו-15 דקות כדי לוודא שהוא מבושל.
טיפים לאפיית אוסובוקו בתנור
הנה כמה טיפים שיעזרו לך להשיג את התוצאות הטובות ביותר בעת אפיית אוסובוקו בתנור:
- הקפידו לתבל את שוקי העגל במלח ופלפל לפני השחמתם במחבת.
- הקפידו להשחים את שוקי העגל משני הצדדים לפני הוספת הרוטב.
- הקפידו לשפוך את הרוטב על גבי שוקי העגל לפני העברת המחבת לתנור.
- בדוק את האוסובוקו לאחר שעה ו-15 דקות כדי לוודא שהוא מבושל.
אפיית אוסובוקו בתנור היא דרך מצוינת להגיע לתוצאות המושלמות בכל פעם. בעזרת הטיפים האלה תוכלו לוודא שהאוסובוקו שלכם מבושל ושהרוטב סמיך וטעים. לטיפים וטריקים נוספים כיצד להכין את האוסובוקו המושלם, בדוק את הסרטון הזה .