.
מהי לזניה?
לזניה היא מאכל איטלקי שעשוי משכבות של פסטה שטוחה, גבינה ומגוון מילויים. לרוב היא מוגשת כמנה עיקרית, אך ניתן להגיש אותה גם כתוספת. לזניה היא מאכל פופולרי במדינות רבות, והיא מוגשת לעתים קרובות במפגשים משפחתיים ובאירועים מיוחדים.
איך מכינים לזניה
הכנת לזניה היא פשוטה יחסית, אבל היא דורשת הכנה מסוימת. השלב הראשון הוא הכנת המילוי. זה יכול לכלול מגוון של מרכיבים, כגון בשר בקר טחון, נקניק, ירקות וגבינה. לאחר הכנת המילוי, הוא מונח בשכבות בין דפים של אטריות לזניה. השכבה העליונה היא בדרך כלל גבינה, שעוזרת להחזיק את השכבות יחד.
אפיית לזניה
לאחר הרכבת הלזניה, היא מוכנה לאפייה. יש לחמם את התנור ל-375 מעלות פרנהייט. את הלזניה יש להניח על נייר אפייה ולכסות בנייר אלומיניום. את הלזניה יש לאפות במשך 45 דקות, או עד שהגבינה נמסה ומבעבעת. לאחר 45 דקות, יש להסיר את נייר הכסף ולאפות את הלזניה במשך 15 דקות נוספות, או עד שהחלק העליון מזהיב.
השוואה מהירה
| שלב | טֶמפֶּרָטוּרָה | זְמַן |
|---|---|---|
| מחממים תנור | 375°F | לא |
| אופים מכוסה | 375°F | 45 דקות |
| אופים ללא כיסוי | 375°F | 15 דקות |
טיפים ללזניה מושלמת
לזניה היא מנה טעימה, אבל זה יכול להיות מסובך להשיג אותה בדיוק כמו שצריך. הנה כמה טיפים ללזניה מושלמת:
- הקפידו להשתמש ברוטב מספיק כדי לכסות את האטריות לחלוטין. זה יעזור למנוע מהלזניה להתייבש.
- אם משתמשים בבשר בקר טחון, הקפידו לבשל אותו היטב לפני שמוסיפים אותו ללזניה.
- הקפידו להשתמש בגבינה בכמות שתכסה את השכבה העליונה של הלזניה. זה יעזור להחזיק את השכבות יחד.
- אם הלזניה משחימה מדי מלמעלה, מכסים אותה בנייר אלומיניום וממשיכים באפייה.
- הניחו ללזניה להתקרר לפחות 10 דקות לפני ההגשה. זה יעזור להבטיח שהלזניה תחזיק מעמד בעת ההגשה.
לזניה היא מנה טעימה שמתאימה למפגשים משפחתיים ולאירועים מיוחדים. עם החומרים הנכונים וקצת סבלנות אפשר להכין לזניה טעימה שבטוח תשמח. לטיפים ומתכונים נוספים, בדוק את הסרטון הזה ביוטיוב.