איך לבשל חזה עוף בסילאן בתנור

מה זה סילאן?

סילאן הוא סירופ העשוי מתמרים הפופולרי במטבח המזרח תיכוני. מכינים אותו על ידי הרתחת תמרים במים עד שהם הופכים לסירופ סמיך. הוא משמש לרוב כממתיק בקינוחים ובמשקאות, אך ניתן להשתמש בו גם כמרינדה או זיגוג לבשרים. לסילאן יש טעם מתוק דמוי קרמל והוא דרך מצוינת להוסיף טעם ייחודי למנות שלכם.

רכיבים

בשביל המרינדה

– 2 כפות סילאן- 2 כפות שמן זית- 2 שיני שום טחונות- 1 כפית כמון טחון- 1 כפית כוסברה טחונה- 1 כפית פפריקה- מלח ופלפל, לפי הטעם

בשביל העוף

– 4 חזה עוף- 2 כפות שמן זית

הוראות

שלב 1: הכן את המרינדה

בקערה קטנה מערבבים את הסילאן, שמן הזית, השום, הכמון, הכוסברה, הפפריקה, המלח והפלפל. מערבבים עד שכל החומרים מתאחדים היטב.

שלב 2: הכריעו את העוף

מניחים את חזה העוף בכלי רדוד ויוצקים עליהם את המרינדה. מוודאים שהעוף מצופה באופן אחיד במרינדה. מכסים את הכלי בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך שעה לפחות.

שלב 3: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס).

שלב 4: מבשלים את העוף

מוציאים את העוף מהמרינדה ומניחים אותו על תבנית אפייה. מטפטפים את העוף ב-2 כפות שמן הזית הנותרות. אופים בתנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות, או עד שהעוף מוכן.

שלב 5: מגישים

מוציאים את העוף מהתנור ונותנים לו לנוח 5 דקות לפני ההגשה. תהנה!

שאלות ותשובות

ש: האם אני יכול להשתמש בסוגים אחרים של סירופ במקום סילאן?

ת: כן, אתה יכול להשתמש בסוגים אחרים של סירופ כגון סירופ מייפל או דבש. עם זאת, הטעם יהיה שונה מאשר אם אתה משתמש בסילאן.

ש: האם אני יכול להשתמש במתכון הזה לסוגי בשר אחרים?

ת: כן, אתה יכול להשתמש במתכון זה לסוגי בשר אחרים כגון חזיר או בקר. רק הקפידו להתאים את זמן הבישול בהתאם.

ש: איך אני יכול לדעת מתי העוף מבושל?

ת: הדרך הטובה ביותר לדעת אם העוף מבושל היא להשתמש במדחום לבשר. הכניסו את המדחום לחלק העבה ביותר של העוף ובדקו שהטמפרטורה הפנימית היא לפחות 165°F (74°C).

בישול חזה עוף בסילאן בתנור הוא דרך מצוינת להוסיף טעם ייחודי למנה שלך. על ידי השריית העוף בסילאן ואפייתו בתנור, ניתן ליצור ארוחה טעימה ומלאת טעם. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .