מה קורה אם מבשלים צנוברים?

מה הם צנוברים?

צנוברים הם זרעים אכילים של מינים מסוימים של עצי אורן. הם קטנים, בצבע שנהב, ובעלי טעם מעט מתוק. צנוברים נמצאים בשימוש נפוץ במטבחים ים תיכוניים, מזרח תיכוניים ואסייתים. הם משמשים גם להכנת פסטו, לסלטים העליון ולהוספת מרקם למנות.

מה קורה כשמבשלים צנוברים?

ניתן לבשל צנוברים במגוון דרכים. הם יכולים להיות קלויים, קלויים, או אפילו מבושלים. בבישול, לצנוברים יש טעם אגוזי ומרקם פריך. ניתן להוסיף אותם למרקים, סלטים ומנות אחרות לתוספת טעם ומרקם. כשקולים צנוברים, חשוב לפקוח עליהם עין מכיוון שהם יכולים להישרף בקלות. קליית צנוברים על הכיריים היא הדרך הקלה והמהירה ביותר לבשל אותם. פשוט מניחים אותם במחבת יבשה על אש בינונית ומערבבים אותם לעתים קרובות עד שהם קלויים קלות. גם צליית צנוברים בתנור היא אופציה. פשוט מפזרים את האגוזים על נייר אפייה וצולים אותם בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס למשך 5-7 דקות, או עד שהם קלויים קלות.

יתרונות בריאותיים של אכילת צנוברים

צנוברים הם מקור טוב לחלבון, סיבים תזונתיים ושומנים בריאים. הם גם עשירים בויטמינים ומינרלים, כולל מגנזיום, מנגן, זרחן ואבץ. אכילת צנוברים יכולה לעזור להפחית דלקת, להוריד את רמות הכולסטרול ולקדם את בריאות הלב. הצנוברים עשירים גם בנוגדי חמצון. נוגדי חמצון עוזרים להילחם ברדיקלים חופשיים, שעלולים לפגוע בתאים ולהוביל למחלות. אכילת צנוברים יכולה לעזור להפחית את הסיכון למחלות כרוניות מסוימות, כגון סרטן ומחלות לב.

כיצד להשתמש בצנוברים

ניתן להשתמש בצנוברים במגוון מנות. ניתן להוסיף אותם לסלטים, מרקים, מנות פסטה ותבשילים. ניתן להשתמש בהם גם להכנת פסטו ורטבים אחרים. צנוברים יכולים לשמש גם לציפוי פיצות ומנות אפויות אחרות.

פסטו צנוברים

פסטו צנוברים הוא רוטב טעים המשמש לעתים קרובות במנות פסטה. כדי להכין אותו, ערבבו יחד ½ כוס צנוברים קלויים, 2 שיני שום, 2 כפות שמן זית וחופן עלי בזיליקום טריים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מגישים את הפסטו על פסטה מבושלת ומעל גבינת פרמזן טרייה מגוררת.

גרנולה צנוברים

ניתן להשתמש בצנוברים להכנת גרנולה טעימה ובריאה. מתחילים בחימום מראש של התנור ל-350 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה, ערבבו יחד 2 כוסות שיבולת שועל מגולגלת, 1 כוס צנוברים קלויים, ½ כוס קוקוס מגורר ו¼ כוס דבש. מורחים את התערובת על נייר אפייה ואופים במשך 20 דקות, או עד להזהבה. הניחו לגרנולה להתקרר לפני האחסון בכלי אטום.

צנוברים קלויים

צנוברים קלויים הם חטיף טעים ובריא. כדי לצלות צנוברים, מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מורחים את הצנוברים על תבנית עם נייר אפייה ואופים 5-7 דקות, או עד שהם קלויים קלות. הניחו לצנוברים להתקרר לפני החטיפים. ניתן להשתמש בהם גם לתוספת של סלטים, מרקים ומנות אחרות. לסיכום, צנוברים הם מרכיב רב תכליתי שניתן לבשל במגוון דרכים. הם עשירים בויטמינים, מינרלים ושומנים בריאים, וניתן להשתמש בהם להכנת פסטו, גרנולה ומנות אחרות. אכילת צנוברים יכולה לעזור להפחית דלקת ולקדם את בריאות הלב.