מה זה שמרים?
שמרים הם סוג של פטרייה המשמשת באפייה ובחליטה. זהו אורגניזם חד-תאי שנמצא בטבע ומשמש לייצור לחם, בירה ויין. שמרים הם אורגניזם חי הניזון מסוכר ומייצר פחמן דו חמצני ואלכוהול. הוא משמש גם להכנת גבינות מסוימות, כמו גבינה כחולה.
מה קורה אם אוכל שם יותר מדי שמרים?
כאשר אוכל מכניס יותר מדי שמרים, זה יכול לגרום למגוון של בעיות. יותר מדי שמרים עלולים לגרום למזון לעלות מהר מדי, וכתוצאה מכך למרקם דחוס וכבד. זה גם יכול לגרום לאוכל להיות בעל טעם וריח לא נעימים. בנוסף, יותר מדי שמרים עלולים לגרום למזון להתקלקל במהירות.
עולה מהר מדי
כאשר אוכל מכניס יותר מדי שמרים, זה יכול לגרום למזון לעלות מהר מדי. זה יכול לגרום למרקם צפוף וכבד. לאוכל עשוי להיות גם טעם וריח לא נעימים. בנוסף, ייתכן שהמזון לא יתבשל באופן אחיד ועלול להיות בעל מרקם לא אחיד.
מתקלקל במהירות
יותר מדי שמרים עלולים גם לגרום למזון להתקלקל במהירות. הסיבה לכך היא שהשמרים יצרכו את הסוכר במזון ויפיקו אלכוהול ופחמן דו חמצני. זה יכול לגרום למזון להתקלקל במהירות ולהפוך לא בטוח לאכילה.
מונעים יותר מדי שמרים
כדי למנוע מהמזון לשים יותר מדי שמרים, חשוב למדוד את השמרים בזהירות. כמו כן, חשוב להשתמש בשמרים טריים ולאחסן אותם כראוי. בנוסף, חשוב להשתמש בכמות הסוכר הנכונה ולערבב נכון את החומרים.
סיכום
שמרים הם מרכיב חשוב באפייה ובחליטה. עם זאת, חשוב למדוד את השמרים בקפידה ולהשתמש בכמות הסוכר הנכונה. יותר מדי שמרים עלולים לגרום למזון לעלות מהר מדי, וכתוצאה מכך למרקם דחוס וכבד. זה גם יכול לגרום למזון להתקלקל במהירות. על ידי ביצוע העצות האלה, אתה יכול להבטיח שהמזון שלך לא יכיל יותר מדי שמרים. למידע נוסף על שמרים, עיין בסרטון YouTube זה .