מה קורה אם אוכלים חומוס מושחת?

מה זה חומוס?

חומוס הוא מטבל או ממרח מזרח תיכוני פופולרי העשוי מחומוס מבושל, פירה, מעורבב עם טחינה, שמן זית, מיץ לימון, מלח ושום. זהו מאכל עיקרי במדינות רבות, כולל ישראל, ולעתים קרובות מוגש כחלק ממגש מזוזה. חומוס עשיר בחלבון ובסיבים, ומהווה מקור טוב לויטמינים ומינרלים.

מה קורה אם אוכלים חומוס מושחת?

אכילת חומוס מקולקל עלולה לגרום להרעלת מזון, שעלולה להוביל למגוון של תסמינים לא נעימים, כולל בחילות, הקאות, שלשולים, התכווצויות בטן וחום. במקרים מסוימים, הרעלת מזון עלולה להיות חמורה ואף מסכנת חיים.

איך לדעת אם החומוס מקולקל

הדרך הטובה ביותר לדעת אם החומוס התקלקל היא לחפש סימנים של קלקול, כגון ריח חמוץ, שינוי צבע או עובש. אם החומוס אוחסן במקרר, יש לצרוך אותו תוך שלושה עד ארבעה ימים. אם הוא אוחסן בטמפרטורת החדר, יש לצרוך אותו תוך יומיים.

עצות לבטיחות מזון

כדי להימנע מהרעלת מזון, חשוב להקפיד על נהלי בטיחות מזון טובים בעת הכנה ואחסון חומוס. הנה כמה עצות:

• שטפו תמיד ידיים לפני ואחרי הטיפול בחומוס.
• שומרים חומוס בקירור כל הזמן.
• אין להשאיר חומוס בחוץ בטמפרטורת החדר יותר משעתיים.
• אין להשתמש בחומוס שנשמר במקרר יותר משלושה עד ארבעה ימים.
• אין להשתמש בחומוס בעל ריח חמוץ, שינוי צבע או עובש.
• אין להשתמש בחומוס שהוקפא ולאחר מכן מופשר.

השוואה מהירה

סיכום

אכילת חומוס מקולקל עלולה לגרום להרעלת מזון, שעלולה להוביל למגוון של תסמינים לא נעימים. כדי להימנע מהרעלת מזון, חשוב להקפיד על נהלי בטיחות מזון טובים בעת הכנה ואחסון חומוס. שטפו תמיד ידיים לפני ואחרי הטיפול בחומוס, שמור אותו בקירור כל הזמן, ואל תשתמש בחומוס בעל ריח חמוץ, שינוי צבע או עובש. אם החומוס אוחסן במקרר, יש לצרוך אותו תוך שלושה עד ארבעה ימים. אם הוא אוחסן בטמפרטורת החדר, יש לצרוך אותו תוך יומיים.