מה לעשות עם רוטב בשמל?

מה זה רוטב בשמל?

רוטב בשמל הוא רוטב צרפתי קלאסי העשוי מחמאה, קמח וחלב. זהו רוטב לבן ולבן שמשמש לרוב כבסיס לרטבים אחרים, כמו רוטב גבינה, או כתוספת למנות כמו לזניה. זה ידוע גם כרוטב לבן או רוטב בשמל. רוטב בשמל הוא מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות. זוהי דרך מצוינת להוסיף טעם ושמנת למנות, והיא יכולה לשמש כבסיס לרטבים רבים ושונים. זוהי גם דרך מצוינת להוסיף עושר למנות מבלי להוסיף יותר מדי שומן.

איך מכינים רוטב בשמל

הכנת רוטב בשמל היא קלה ודורשת רק כמה מרכיבים פשוטים. להכנת הרוטב מתחילים בהמסת חמאה בסיר על אש בינונית. לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את הקמח וטורפים עד שהיא נטמעת במלואה. מוסיפים לאט את החלב תוך כדי טריפה מתמדת עד שהרוטב חלק וקרמי. מניחים לרוטב להתבשל כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מסמיך. לאחר שהרוטב מסמיך, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

טיפים להכנת רוטב בשמל המושלם

– השתמשו במטרפה כדי לוודא שהרוטב חלק וללא גושים. – השתמשו בחום נמוך כדי למנוע מהרוטב להישרף. – השתמש בחלב מלא לרוטב עשיר יותר. – הוסף קורט אגוז מוסקט לטעם עדין. – טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול לפי הצורך.

מה לעשות עם רוטב בשמל

ניתן להשתמש ברוטב בשמל במגוון מנות. הנה כמה רעיונות מה לעשות עם רוטב בשמל: – השתמשו בו כבסיס לרוטב גבינה. – השתמשו בו כתוספת ללזניה. – השתמש בו כבסיס למרקים קרמיים. – השתמשו בו כתוספת למקרוני וגבינה. – השתמש בו כבסיס למנות פסטה שמנת. – השתמשו בו כתוספת לגראטנים. – השתמש בו כבסיס לתבשילי קרם.

מה לשלב עם רוטב בשמל

רוטב בשמל משתלב היטב עם מגוון מרכיבים. הנה כמה רעיונות למה לשלב עם רוטב בשמל: – ירקות כמו פטריות, אספרגוס ותרד. – פירות ים כגון שרימפס, סרטן ולובסטר. – בשרים כגון עוף, בקר ובשר חזיר. – גבינות כמו צ'דר, מוצרלה ופרמזן. – אגוזים כגון שקדים, אגוזי מלך ואגוזי פקאן. – עשבי תיבול כגון פטרוזיליה, טימין, ואורגנו.

סיכום

רוטב בשמל הוא רוטב צרפתי קלאסי שהוא רב תכליתי וקל להכנה. ניתן להשתמש בו כבסיס לרטבים אחרים, כתוספת לתבשילים, או כבסיס למרקים ותבשילי קדירה. זה משתלב היטב עם מגוון מרכיבים, כגון ירקות, פירות ים, בשרים, גבינות, אגוזים ועשבי תיבול. כדי ללמוד עוד על רוטב בשמל ומה לעשות איתו, עיין במאמר זה בוויקיפדיה או צפה בסרטון זה ב-YouTube .