כמה זמן צריך סטייק ל-Medium Rare?

מהו Medium Rare?

Medium rare הוא מונח המשמש לתיאור מידת העשייה של סטייק. זהו סטייק שבושל לטמפרטורה פנימית של 130°F עד 135°F. טווח טמפרטורות זה יגרום לסטייק שיהיה ורוד במרכזו ושחום מעט מבחוץ. זוהי העשייה הפופולרית ביותר לסטייק, מכיוון שהיא עסיסית ובעלת טעם.

כמה זמן צריך סטייק ל-Medium Rare?

משך הזמן שלוקח לבשל סטייק עד מדיום רייר תלוי בעובי הסטייק ובשיטת הבישול. בדרך כלל, לסטייק בעובי 1 אינץ' ייקח בערך 8 דקות לבשל על גריל או מחבת חמים. אם הסטייק עבה יותר מ-1 אינץ', הבישול ייקח יותר זמן. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הסטייק. יש לבשל את הסטייק לטמפרטורה פנימית של 130°F עד 135°F.

צְלִיָה

צלייה היא שיטה פופולרית לבישול סטייק. כדי לצלות סטייק עד בינוני רייר, מחממים את הגריל לחום גבוה. מניחים את הסטייק על הגריל ומבשלים 4 דקות לכל צד. השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הסטייק. כאשר הסטייק מגיע לטמפרטורה פנימית של 130°F עד 135°F, זה מוכן.

פאן-סירינג

צריבה במחבת היא שיטה פופולרית נוספת לבישול סטייק. כדי לצרוב סטייק במחבת עד בינוני רייר, מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים כף שמן למחבת ומניחים את הסטייק במחבת. מבשלים את הסטייק 4 דקות לכל צד. השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הסטייק. כאשר הסטייק מגיע לטמפרטורה פנימית של 130°F עד 135°F, זה מוכן.

קְלִיָה

צלייה היא דרך מצוינת לבשל סטייק עד בינוני רייר. כדי לצלות סטייק עד מדיום רייר, מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מניחים את הסטייק בתבנית צלייה ומבשלים 20 דקות. השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הסטייק. כאשר הסטייק מגיע לטמפרטורה פנימית של 130°F עד 135°F, זה מוכן.

סיכום

בישול סטייק עד מדיום רייר היא דרך מצוינת ליהנות מסטייק עסיסי ובעל טעם. משך הזמן שלוקח לבשל סטייק עד מדיום רייר תלוי בעובי הסטייק ובשיטת הבישול. בדרך כלל, לסטייק בעובי 1 אינץ' ייקח בערך 8 דקות לבשל על גריל או מחבת חמים. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הסטייק. כאשר הסטייק מגיע לטמפרטורה פנימית של 130°F עד 135°F, זה מוכן. למידע נוסף על בישול סטייק, בדוק את הסרטון הזה ב-YouTube.