כמה זמן צריך לשים אסאדו בתנור?

מה זה אסאדו?

אסאדו הוא מאכל מסורתי מדרום אמריקה, במיוחד ארגנטינה ואורוגוואי. זהו סוג של ברביקיו, שבו הבשר מבושל על אש גלויה או על פחמים. הבשרים הנפוצים ביותר בשימוש באסאדו הם בשר בקר, חזיר ועוף, אך ניתן להשתמש גם בבשרים אחרים. אסאדו מוגש לרוב עם מגוון תוספות, כגון תפוחי אדמה, סלטים ורטבים.

איך לבשל אסאדו בתנור

בישול אסאדו בתנור הוא דרך מצוינת ליהנות מהטעמים של המנה המסורתית הזו מבלי להקים מדורה או להשתמש בגריל פחמים. כדי לבשל אסאדו בתנור, תצטרכו להשרות את הבשר בתערובת של שמן, חומץ, שום ועשבי תיבול. זה יעזור לרכך את הבשר ולהוסיף טעם. לאחר שהבשר כבוש, יש להניח אותו על תבנית אפייה ולבשל אותו בתנור ב-350 מעלות צלזיוס למשך כ-30 דקות. לאחר 30 דקות, יש להעלות את הטמפרטורה ל-400 מעלות צלזיוס ולבשל את הבשר במשך 15 דקות נוספות. זמן הבישול הכולל צריך להיות 45 דקות.

טיפים לבישול אסאדו בתנור

כשמבשלים אסאדו בתנור, חשוב להקפיד על כמה טיפים. ראשית, חשוב להשתמש במדחום כדי לוודא שהבשר מבושל בטמפרטורה המתאימה. הטמפרטורה הפנימית של הבשר צריכה להיות לפחות 145 מעלות צלזיוס עבור בשר בקר, חזיר ועוף. חשוב גם לוודא שהתנור מחומם מראש לפני בישול האסאדו. זה יעזור להבטיח שהבשר יתבשל בצורה אחידה ושהוא לא נשרף. בנוסף, חשוב להפוך את הבשר באמצע תהליך הבישול כדי להבטיח שהוא מתבשל באופן שווה משני הצדדים.

באמצעות מחבת צלייה

כשמבשלים אסאדו בתנור, כדאי להשתמש בתבנית צלייה. זה יעזור למנוע מהמיצים מהבשר להישפך החוצה אל רצפת התנור. בנוסף, זה יעזור להבטיח שהבשר יתבשל בצורה אחידה ושהוא לא נשרף.

הוספת טעם

כשמבשלים אסאדו בתנור, חשוב להוסיף טעם לבשר. ניתן לעשות זאת על ידי טיסה של הבשר בתערובת של שמן, חומץ, שום ועשבי תיבול. בנוסף, חשוב לתבל את הבשר במלח ופלפל לפני הבישול.

מגישים אסאדו

לאחר בישול האסאדו, יש להגיש אותו מיד. אסאדו מוגש בדרך כלל עם מגוון תוספות, כגון תפוחי אדמה, סלטים ורטבים. בנוסף, הוא מוגש לרוב עם מגוון תבלינים, כגון רוטב צ'ימיצ'ורי, סלסה קריולה ואג'י.

סיכום

בישול אסאדו בתנור הוא דרך מצוינת ליהנות מהטעמים של המנה המסורתית הזו מבלי להקים מדורה או להשתמש בגריל פחמים. כדי לבשל אסאדו בתנור, יש להשרות את הבשר בתערובת של שמן, חומץ, שום ועשבי תיבול. לאחר מכן יש לבשל את הבשר בתנור ב-350 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות, ולאחר מכן להעלות את הטמפרטורה ל-400 מעלות צלזיוס ולבשל את הבשר למשך 15 דקות נוספות. חשוב להשתמש במדחום כדי לוודא שהבשר יתבשל בטמפרטורה המתאימה, כמו כן חשוב לתבל את הבשר במלח ופלפל לפני הבישול. לאחר שהאסדו מבושל, יש להגיש אותו מיד עם מגוון תוספות ותבלינים.