כמה זמן צריך לבשל עוף?

למה חשוב לבשל עוף כמו שצריך?

בישול עוף נכון חיוני לארוחה טעימה ובטוחה. עוף יכול להיות מקור מצוין לחלבון, אבל אם הוא לא מבושל כמו שצריך, הוא יכול להכיל חיידקים מזיקים שעלולים לגרום לך לחלות. כדי להבטיח שהעוף שלך מבושל לשלמות, חשוב לדעת כמה זמן לבשל אותו.

כמה זמן צריך לבשל עוף?

משך הזמן שבו יש לבשל עוף תלוי בסוג העוף ובשיטת הבישול. בדרך כלל, יש לבשל עוף עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס). כדי לבדוק את הטמפרטורה, השתמשו במדחום מזון והכנסו אותו לחלק העבה ביותר של העוף. עבור תרנגולות שלמות, זמן הבישול ישתנה בהתאם לגודל הציפור. עוף במשקל 1.4 ק"ג ייקח כשעה ו-15 דקות לבשל, בעוד שלעוף במשקל 2.3 ק"ג ייקח כשעה ו-45 דקות. עבור חזה עוף, זמן הבישול יהיה גם להשתנות בהתאם לגודל. בישול של חזה עוף במשקל 4 אונקיות (113 גרם) ייקח כ-15 דקות, בעוד שחזה עוף במשקל 8 אונקיות (227 גרם) ייקח כ-20 דקות.

טיפים לבישול עוף

כשמבשלים עוף, יש לזכור כמה טיפים כדי להבטיח שהוא מבושל כראוי ובטוח.• מחממים את התנור ל-350°F (177°C).• מניחים את העוף על תבנית אפייה או בתבנית אפייה. • לשפשף את העוף בשמן או בחמאה כדי לשמור על לחות. • לכסות את העוף בנייר אלומיניום כדי למנוע ממנו להתייבש. • להשתמש במדחום מזון כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של העוף. • לתת לעוף לנוח במשך 10 דקות לפני ההגשה.

שיטות בישול לעוף

ישנן מספר שיטות שונות לבישול עוף, כולל אפייה, צלייה, צלייה וטיגון. כל שיטה תדרוש זמן בישול שונה ולכן חשוב לדעת כמה זמן לבשל את העוף לכל שיטה.

אֲפִיָה

אפייה היא דרך מצוינת לבשל עוף כי זה קל ולא דורש הרבה מאמץ. כדי לאפות עוף, מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) ומניחים את העוף על תבנית אפייה או בתבנית אפייה. משפשפים את העוף בשמן או בחמאה ומכסים אותו בנייר אלומיניום. אופים את העוף במשך 30 דקות, לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים 15-20 דקות נוספות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס).

קְלִיָה

צלייה היא עוד דרך מצוינת לבשל עוף. כדי לצלות עוף, מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס (191 מעלות צלזיוס) ומניחים את העוף בתבנית צלייה. משפשפים את העוף בשמן או בחמאה ומכסים אותו בנייר אלומיניום. צולים את העוף במשך שעה, לאחר מכן מסירים את נייר הכסף וצולים עוד 15-20 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס).

צְלִיָה

צלייה היא דרך מצוינת לבשל עוף לטעם טעים ומעושן. כדי לצלות עוף, מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה ומניחים את העוף על הגריל. צולים את העוף במשך 8-10 דקות לכל צד, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס).

טִגוּן

טיגון הוא דרך מצוינת לבשל עוף למרקם פריך. לטיגון עוף, מחממים שמן במחבת על אש בינונית-גבוהה ומניחים את העוף במחבת. מטגנים את העוף במשך 8-10 דקות לכל צד, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס).

סיכום

בישול עוף נכון חיוני לארוחה טעימה ובטוחה. משך הזמן שבו יש לבשל עוף תלוי בסוג העוף ובשיטת הבישול. בדרך כלל, יש לבשל עוף עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס). ישנן מספר שיטות שונות לבישול עוף, כולל אפייה, צלייה, צלייה וטיגון. כל שיטה תדרוש זמן בישול שונה ולכן חשוב לדעת כמה זמן לבשל את העוף לכל שיטה. עם העצות האלה, תוכל לבשל עוף בצורה מושלמת בכל פעם.