מהו סיר לחץ?
סיר לחץ הוא מכשיר מטבח המשתמש בלחץ קיטור כדי לבשל מזון במהירות. זה עובד על ידי לכידת אדים בתוך הסיר, מה שמגביר את הלחץ ומעלה את נקודת הרתיחה של המים. זה מאפשר למזון להתבשל מהר יותר ובטמפרטורה גבוהה יותר מאשר בסיר רגיל. סירי לחץ מעולים לבישול נתחים קשים של בשר, שעועית ומרכיבים אחרים שלרוב לוקח זמן רב לבשל אותם.
איך לבשל סלק בסיר לחץ
סלק הוא ירק טעים ומזין שניתן לבשל בסיר לחץ. לבישול סלק בסיר לחץ מתחילים בשטיפה וקילוף הסלק. חותכים אותם לקוביות קטנות ומניחים אותן בסיר הלחץ. מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את הסלק ולסגור את המכסה. מכוונים את סיר הלחץ ללחץ גבוה ומבשלים 10 דקות. לאחר שהטיימר כבה, שחרר את הלחץ ופתח את המכסה. הסלק צריך להיות רך ומבושל.
טיפים לבישול סלק בסיר לחץ
כשמבשלים סלק בסיר לחץ, חשוב להשתמש בכמות מספקת של מים כדי לכסות את הסלק. אם הסלק אינו שקוע במלואו, ייתכן שהם לא יתבשלו באופן אחיד. בנוסף, חשוב להשתמש בכמות הלחץ הנכונה. לחץ רב מדי עלול לגרום לסלק להפוך לדייסתי, בעוד שלחץ נמוך מדי עלול לגרום להם להתבשל פחות.
רעיונות הגשה לסלק בסיר לחץ
לאחר בישול הסלקים בסיר הלחץ, ניתן להגיש אותם במגוון דרכים. אפשר להגיש אותם כתוספת עם ויניגרט פשוט או כחלק מסלט. ניתן גם למחית סלק ולהשתמש כתוספת לטוסט או כמטבל לקרקרים.
אחסון סלק בסיר לחץ
סלק מבושל בסיר לחץ יכול להישמר במקרר עד חמישה ימים. כדי לאחסן אותם, מניחים את הסלקים המבושלים בכלי אטום ומאחסנים במקרר. ניתן גם להקפיא את הסלק עד שלושה חודשים. להקפאה, מניחים את הסלק המבושל בכלי עמיד במקפיא ומאחסנים במקפיא.
סיכום
בישול סלק בסיר לחץ הוא דרך מהירה וקלה להכין את הירק המזין הזה. יש לבשל סלק מבושל בסיר לחץ 10 דקות בלחץ גבוה. הקפידו להשתמש בכמות מספקת של מים לכיסוי הסלק ובכמות הלחץ הנכונה. לאחר הבישול ניתן להגיש את הסלק במגוון דרכים ולאחסן במקרר או במקפיא. למידע נוסף על בישול סלק בסיר לחץ, עיין בסרטון זה או מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .