בישול הודו בתנור
בישול הודו בתנור הוא דרך קלאסית להכין את הציפור לארוחת חג. אבל כמה זמן מכניסים תרנגול הודו לתנור? התשובה תלויה בגודל ההודו, בטמפרטורת התנור ובמידת העשייה הרצויה. הנה מה שאתה צריך לדעת כדי להשיג את ההודו המושלם.
בחירת הגודל הנכון של טורקיה
כשזה מגיע לבישול הודו בתנור, הגודל קובע. הודו גדול יותר ייקח יותר זמן לבשל מאשר קטן יותר. בדרך כלל, הודו צריך להיות מבושל במשך 15 דקות לכל קילוגרם. אז, הודו במשקל 10 פאונד ייקח בערך 2 וחצי שעות לבשל, בעוד שלתרנגול הודו במשקל 20 פאונד ייקח בערך 5 שעות.
הגדרת הטמפרטורה הנכונה
טמפרטורת התנור חשובה גם כשמדובר בבישול הודו. יש לכוון את התנור ל-325°F. טמפרטורה זו תבטיח שההודו יתבשל מבלי להתייבש.
כמה זמן לבשל הודו
לאחר שהבנתם את הגודל והטמפרטורה של ההודו, תוכלו לחשב את זמן הבישול. ככלל, הודו צריך להתבשל במשך 15 דקות לכל קילו. אז, הודו במשקל 10 פאונד ייקח בערך 2 וחצי שעות לבשל, בעוד שלתרנגול הודו במשקל 20 קילו ייקח בערך 5 שעות. חשוב לציין שזמן הבישול יכול להשתנות בהתאם לגודל וצורת ההודו. אם ההודו ממולא, ייקח יותר זמן להתבשל. אם תרנגול ההודו פרפר או מכוסה, זה ייקח פחות זמן לבשל.
בודקת את מידת העשייה
הדרך הטובה ביותר לבדוק את העשייה היא להשתמש במדחום לבשר. ההודו נעשה כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס. הכנס את המדחום לחלק העבה ביותר של הירך, הקפד לא לגעת בעצם. אם אין לך מדחום לבשר, אתה יכול לבדוק את העשייה על ידי ניקוב הירך עם מזלג. המיצים צריכים להיות שקופים, לא ורודים. אתה יכול גם לבדוק את צבע העור. העור צריך להיות חום זהוב.
לנוח את טורקיה
לאחר בישול ההודו, חשוב לתת לו לנוח לפני הגילוף. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הבשר, ולהפוך אותו לרך ועסיסי יותר. תנו להודו לנוח לפחות 20 דקות לפני הגילוף.
סיכום
בישול הודו בתנור הוא דרך קלאסית להכין את הציפור לארוחת חג. אבל כמה זמן מכניסים תרנגול הודו לתנור? התשובה תלויה בגודל ההודו, בטמפרטורת התנור ובמידת העשייה הרצויה. בדרך כלל, יש לבשל תרנגול הודו במשך 15 דקות לכל קילו בטמפרטורה של 325 מעלות צלזיוס. כדי לבדוק את העשייה, השתמשו במדחום לבשר או חוררו את הירך במזלג. לאחר בישול ההודו, הניחו לו לנוח לפחות 20 דקות לפני הגילוף. למידע נוסף על בישול הודו, עיין בסרטון זה או מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .