כמה זמן לוקח לשום להתרכך?

מהו שום?

שום הוא סוג של ירק השייך למשפחת האליום, הכוללת גם בצל, כרישה ועירית. זהו מרכיב פופולרי במנות רבות, ובעל טעם חזק וחריף. שום ידוע בסגולותיו הבריאותיות, כולל יכולתו להפחית דלקות ולחזק את המערכת החיסונית.

איך לרכך שום

ניתן לרכך שום בכמה דרכים שונות. השיטה הנפוצה ביותר היא לבשל אותו במחבת עם מעט שמן או חמאה. זה ירכך את השום ויוציא את טעמו. אפשר גם לרכך שום על ידי צלייתו בתנור או במיקרוגל.

בישול שום במחבת

כדי לבשל שום במחבת, התחילו בחימום כמות קטנה של שמן או חמאה במחבת על אש בינונית. לאחר שהשמן חם מוסיפים את השום ומבשלים כמה דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. השום צריך להיות מרוכך וריחני. לאחר בישול, מסירים אותו מהאש ומניחים בצד.

צליית שום בתנור

כדי לצלות שום בתנור, מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס. חותכים את החלק העליון של ראש שום ומניחים אותו על יריעת נייר אלומיניום. מטפטפים מעט שמן זית מלמעלה ועוטפים את נייר הכסף סביב השום. מכניסים את השום לתנור וצולים כ-30 דקות. השום צריך להיות רך וריחני כשהוא נעשה.

מיקרוגל שום

כדי לרכך שום במיקרוגל, התחל בחיתוך החלק העליון של ראש שום. מניחים את השום בכלי המתאים למיקרוגל ומוסיפים כמה כפות מים. מכסים את הכלי במכסה או בניילון נצמד ומכניסים למיקרוגל 1-2 דקות. השום צריך להיות מרוכך וריחני כשהוא מוכן.

כמה זמן לוקח לשום להתרכך?

משך הזמן שלוקח לשום להתרכך תלוי בשיטה בה אתה משתמש. כשהוא מבושל במחבת, לרוב ייקח לשום כ-5 דקות להתרכך. כשנצלה בתנור, זה ייקח כ-30 דקות. במיקרוגל, זה ייקח בערך 1-2 דקות.

טיפים לריכוך שום

כשמבשלים שום, חשוב לפקוח עליו עין כדי לוודא שהוא לא נשרף. אם הוא מתחיל להשחים מהר מדי, מנמיכים את האש או מסירים אותו מהאש. כמו כן, חשוב להשתמש ביד קלה כשמוסיפים שמן או חמאה למחבת, שכן יותר מדי עלול לגרום לשרוף של השום.

שימוש בשום מרוכך

לאחר שהשום מתרכך, ניתן להשתמש בו במגוון מנות. ניתן להוסיף אותו לרטבים, מרקים ותבשילים, או להשתמש בו להכנת חמאת שום בטעם. זה יכול לשמש גם להכנת לחם שום טעים או שום צלוי פירה תפוחי אדמה.

סיכום

שום הוא מרכיב טעים ורב-תכליתי, אבל יכול להיות קשה לדעת כמה זמן לבשל אותו. בהתאם לשיטה שבה אתה משתמש, השום יכול להימשך בין 5 דקות ל-30 דקות להתרכך. כדי להבטיח שהשום מבושל כמו שצריך, חשוב לפקוח עליו עין ולהתאים את האש לפי הצורך. לאחר ריכוך השום, ניתן להשתמש בו במגוון מנות לארוחה טעימה ומלאת טעם. כדי ללמוד עוד על איך לבשל עם שום, בדוק את הסרטון הזה .