מה זה עדשים?
עדשים הן סוג של קטניות עשירות בחלבון, סיבים וחומרי תזונה חיוניים אחרים. הם מהווים מרכיב עיקרי בדיאטות רבות ברחבי העולם וניתן להשתמש בהם במגוון מנות. העדשים מגיעות במגוון צבעים, צורות וגדלים, ולכל סוג יש את הטעם והמרקם הייחודיים לו.
למה להשרות עדשים?
השריית העדשים היא שלב חשוב בהכנתן לבישול. השרייה עוזרת להפחית את זמן הבישול ומקלה על העיכול של העדשים. זה גם עוזר להסיר חלק מהנוטריינטים שעלולים להפריע לספיגה של חומרים מזינים בגוף.
היתרונות של השריית עדשים
להשריית עדשים יתרונות רבים, כולל:
- מפחית את זמן הבישול
- הופך את העדשים לקלות יותר לעיכול
- מסיר אנטי-נוטריינטים
- משפר את הטעם והמרקם של העדשים
- מגביר את ספיגת החומרים התזונתיים בגוף
כמה זמן לוקח להשרות עדשים?
משך הזמן שלוקח להשרות עדשים תלוי בסוג העדשה ובמרקם הרצוי. בדרך כלל, זה לוקח בערך 8-12 שעות להשרות עדשים. עדשים קטנות יותר, כמו עדשים אדומות, עשויות להשרות רק 4-6 שעות. עדשים גדולות יותר, כמו עדשים ירוקות, עשויות להיות צריכות להשרות עד 24 שעות.
טיפים להשריית עדשים
בהשריית עדשים, חשוב להשתמש בקערה או סיר גדול מספיק כדי לאפשר לעדשים להתרחב. כמו כן, חשוב להשתמש בכמות מספקת של מים לכיסוי העדשים. היחס בין מים לעדשים צריך להיות בערך 3:1. כמו כן, חשוב להחליף את המים כל 8-12 שעות. זה עוזר להפחית את כמות האנטי-נוטריינטים בעדשים ועוזר להפחית את זמן הבישול.
סיכום
השריית העדשים היא שלב חשוב בהכנתן לבישול. השרייה עוזרת להפחית את זמן הבישול ומקלה על העיכול של העדשים. זה גם עוזר להסיר חלק מהנוטריינטים שעלולים להפריע לספיגה של חומרים מזינים בגוף. משך הזמן שלוקח להשרות עדשים תלוי בסוג העדשה ובמרקם הרצוי. בדרך כלל, זה לוקח בערך 8-12 שעות להשרות עדשים. חשוב להשתמש בקערה או סיר גדול מספיק כדי לאפשר לעדשים להתרחב ולהשתמש בכמות מספקת של מים כדי לכסות את העדשים. כמו כן, חשוב להחליף את המים כל 8-12 שעות. השריית עדשים יכולה להיות תהליך שלוקח זמן, אבל זה שווה את המאמץ. השריית העדשים עוזרת להפחית את זמן הבישול, מקלה על העיכול ומגבירה את ספיגת החומרים התזונתיים בגוף. השריית עדשים היא שלב חשוב בהכנתן לבישול ואין להתעלם ממנה.