מבוא
בישול דגים יכול להיות עסק מסובך. קל לבשל אותו יתר על המידה, להשאיר אותו יבש וחסר טעם, או לבשל אותו מעט, ולהשאיר אותו נא ולא בטוח לאכילה. לדעת כמה זמן לבשל דגים חיונית לארוחה טעימה ובטוחה. במאמר זה, נחקור כמה זמן לוקח לבשל דג, ונספק טיפים כיצד לגרום לו לטעום טעים.
כמה זמן לוקח לבשל דגים?
משך הזמן שלוקח לבשל דג תלוי בסוג הדג, גודל הדג ושיטת הבישול. באופן כללי, לדג לוקח בין 10 ל-20 דקות לבשל. להערכה מדויקת יותר, השתמש בהנחיות הבאות:
פילטים דקים
בישול של פילטים דקים, כמו אמנון או פלנדר, לוקח בערך 8-10 דקות. כדי להבטיח שהדג מבושל, בדקו את הטמפרטורה הפנימית בעזרת מדחום מזון. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 145°F.
פילטים עבים
פילה עבה, כגון סלמון או טונה, לוקח בערך 12-15 דקות לבשל. שוב, בדוק את הטמפרטורה הפנימית עם מדחום מזון. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 145°F.
דג שלם
בישול של דגים שלמים, כגון פורל או סנאפר, לוקח בערך 15-20 דקות. בדוק את הטמפרטורה הפנימית עם מדחום מזון. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 145°F.
טיפים לבישול דגים
בישול דגים יכול להיות מאיים, אבל זה לא חייב להיות. הנה כמה טיפים כדי לוודא שהדג שלך ייצא טעים בכל פעם:
מתבלים את הדגים
מתבלים את הדג במלח ופלפל לפני הבישול. זה יעזור להוציא את הטעם של הדג.
השתמש בשיטת הבישול הנכונה
בחר את שיטת הבישול המתאימה לסוג הדג שאתה מבשל. לפילטים דקים, השתמשו בשיטת טיגון או הקפצה במחבת. לפילטים עבים השתמשו בשיטת אפייה או צלייה. לדגים שלמים השתמשו בשיטת אפייה או אידוי.
השתמש בשמן הנכון
בחרו בשמן עם נקודת עשן גבוהה, כמו שמן קנולה או שמן אבוקדו. זה יעזור למנוע מהדג להידבק למחבת או לגריל.
אל תבשל יתר על המידה את הדג
בישול יתר של הדג יהפוך אותו יבש וחסר טעם. כדי למנוע זאת, בדוק את הטמפרטורה הפנימית עם מדחום מזון. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 145°F.
שאלות ותשובות
ש: האם אני יכול לבשל דגים במיקרוגל?
ת: כן, אתה יכול לבשל דגים במיקרוגל. עם זאת, זה לא מומלץ כי זה יכול להוביל לבישול לא אחיד ודגים יבשים וחסרי טעם.
ש: איך אני יודע מתי הדג מסיים את הבישול?
ת: הדרך הטובה ביותר לדעת מתי הדג מסיים את הבישול היא לבדוק את הטמפרטורה הפנימית עם מדחום מזון. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 145°F.
ש: האם אוכל להשתמש בדגים קפואים לבישול?
ת: כן, אתה יכול להשתמש בדגים קפואים לבישול. עם זאת, חשוב להפשיר את הדג לחלוטין לפני הבישול.
ש: מהי הדרך הטובה ביותר לבשל דגים?
ת: הדרך הטובה ביותר לבשל דגים תלויה בסוג הדג ובגודל הדג. לפילטים דקים, השתמשו בשיטת טיגון או הקפצה במחבת. לפילטים עבים השתמשו בשיטת אפייה או צלייה. לדגים שלמים השתמשו בשיטת אפייה או אידוי.
סיכום
בישול דגים יכול להיות מאיים, אבל זה לא חייב להיות. לדעת כמה זמן לבשל דגים חיונית לארוחה טעימה ובטוחה. באופן כללי, לדג לוקח בין 10 ל-20 דקות לבשל. להערכה מדויקת יותר, השתמש בהנחיות המפורטות במאמר זה. בנוסף, השתמש בעצות שסופקו כדי לוודא שהדג שלך ייצא טעים בכל פעם. למידע נוסף, בקר בוויקיפדיה למידע נוסף.