מה זה טלה?
כבש הוא סוג של בשר אדום שמגיע מכבשים. זוהי בחירה פופולרית עבור צלייה, צלייה וגרייה. כבש הוא בשר רזה יותר מבשר בקר, ולכן הוא אופציה בריאה יותר למי שמחפש ארוחה עשירה בחלבון. זה גם מקור נהדר לברזל, אבץ וויטמינים מקבוצת B.
באיזו טמפרטורה צריך לבשל טלה?
יש לבשל טלה בטמפרטורה של 350°F (177°C). טמפרטורה זו תבטיח שהכבש מבושל ושהשומן יתפזר. חשוב לציין שהטמפרטורה לא תעלה על 350°F (177°C) אחרת הבשר יהפוך לקשה ויבש.
כמה זמן לוקח לבשל טלה?
משך הזמן שלוקח לבשל טלה תלוי בנתח הבשר ובגודל הצלי. בדרך כלל, בישול של צלי קטן ייקח כ-30 דקות לכל קילו, בעוד שצלייה גדולה יותר יכולה להימשך עד 45 דקות לכל קילוגרם. חשוב להשתמש במדחום לבשר כדי לוודא שהכבש מבושל לטמפרטורה המתאימה.
צליית טלה בתנור
כאשר צולים כבש בתנור, חשוב לחמם את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). מניחים את הטלה בתבנית צלייה ומתבלים במלח ופלפל. מכניסים את התבנית לתנור ומבשלים למשך הזמן המומלץ. לצלי קטן מבשלים 30 דקות לכל קילוגרם. לצלי גדול יותר, מבשלים 45 דקות לכל קילוגרם.
בדיקת טמפרטורת הכבש
לאחר שהכבש התבשל במשך הזמן המומלץ, חשוב לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הבשר. מכניסים מדחום לבשר לחלק העבה ביותר של הצלי ובודקים את הטמפרטורה. הטלה נעשה כאשר הוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 145°F (63°C).
מנוח את הכבש
לאחר שהכבש הגיע לטמפרטורה הרצויה, חשוב לתת לו לנוח 10-15 דקות לפני ההגשה. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הבשר ויבטיח שהכבש יהיה עסיסי ונימוח.
מגישים את הטלה
לאחר שהכבש נח, הוא מוכן להגשה. פורסים את הטלה לפרוסות דקות ומגישים לצדדים האהובים עליכם. אתה יכול גם להשתמש בשאריות להכנת כריכים, סלטים או מרקים. בישול טלה בתנור הוא דרך מצוינת להכין ארוחה טעימה ובריאה. עם הטמפרטורה וזמן הבישול הנכונים, תוכלו להכין צלי עסיסי ונימוח שמשפחתכם תאהב. למידע נוסף על בישול טלה בתנור, בדוק את הסרטון הזה .