בישול דגים בתנור
בישול דגים בתנור הוא דרך מצוינת לקבל ארוחה טעימה במינימום מאמץ. דגים הם מקור בריא ודל שומן לחלבון שניתן לבשל במגוון דרכים. דג בתנור הוא דרך פשוטה ומלאת טעם להכין אותו. כשמבשלים דג בתנור, חשוב לדעת כמה זמן לבשל אותו לקבלת התוצאות הטובות ביותר. זמן הבישול יהיה תלוי בסוג הדג, בגודל הפילטים ובטמפרטורת התנור. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להשיג את הדג המושלם בתנור.
בחר את הדג הנכון
לסוג הדג שתבחרו תהיה השפעה על זמן הבישול. דגים שמנים, כמו סלמון, מקרל וסרדינים, מתבשלים במהירות ויש לבשל אותם לזמן קצר יותר. לבישול דגים רזים יותר, כמו בקלה, חוואר ואמנון, לוקח יותר זמן.
מכינים את הדג
לפני שמכניסים את הדג לתנור, חשוב להכין אותו כמו שצריך. התחל בטפיחת הדג עם נייר סופג. זה יעזור לדג להתבשל בצורה אחידה וימנע ממנו להידבק למחבת. לאחר מכן, מתבלים את הדג במלח, פלפל, וכל עשב או תבלינים אחרים שאתה אוהב. אפשר גם להבריש את הדג בשמן או בחמאה כדי לעזור לו להשחים ולהתפרך.
כמה זמן לבשל דגים בתנור
לאחר הכנת הדג, הגיע הזמן לבשל אותו. כלל האצבע הוא לבשל את הדג במשך 10 דקות לכל אינץ' עובי. לכן, אם פילה הדג בעובי 1 אינץ', יש לבשל אותו במשך 10 דקות. אם העובי של הפילה הוא 2 ס"מ, יש לבשל אותו במשך 20 דקות. חשוב לפקוח עין על הדג בזמן הבישול. טמפרטורות התנור עשויות להשתנות, לכן ייתכן שיהיה צורך להתאים את זמן הבישול. הדג עשוי כשהוא אטום ומתקלף בקלות בעזרת מזלג.
טיפים לדג מבושל בצורה מושלמת
כדי להבטיח שדג מבושל בצורה מושלמת, הנה כמה טיפים שכדאי לזכור:- חממו את התנור לטמפרטורה הנכונה לפני שמתחילים לבשל.- השתמשו במדחום כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הדג. זה אמור להגיע ל-145 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס).- הניחו את הדג על תבנית מרופדת בנייר אפייה או נייר אלומיניום לניקוי קל.- הימנע מבישול יתר של הדג, מכיוון שהוא יהפוך יבש וקשוח.- תן לדג לנוח. לכמה דקות לפני ההגשה.
סיכום
בישול דג בתנור הוא דרך פשוטה וטעימה להכנה. המפתח לדג מבושל בצורה מושלמת הוא לדעת כמה זמן לבשל אותו. כלל האצבע הוא לבשל את הדג במשך 10 דקות לכל אינץ' עובי. שימו עין על הדג בזמן הבישול והשתמשו במדחום כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית. עם הטיפים האלה, תהיו בטוחים שתקבלו דג מבושל בצורה מושלמת בכל פעם. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .