מהם חיי המדף של בשר טרי?
בשר טרי הוא מרכיב עיקרי בהרבה משקי בית, אבל זה יכול להיות מסובך לדעת כמה זמן אפשר לשמור אותו במקרר לפני שמתקלקל. בדרך כלל, בשר טרי יכול להישאר במקרר עד שלושה ימים, אם כי מסגרת זמן זו עשויה להשתנות בהתאם לסוג הבשר והחתך שלו.
חשוב לדעת כמה זמן ניתן לשמור בשר טרי במקרר כדי להבטיח שהוא בטוח לאכילה. אכילת בשר מקולקל עלולה לגרום להרעלת מזון, שעלולה להוביל לסיבוכים בריאותיים חמורים. לכן, חשוב לשים לב היטב לתאריך התפוגה שעל האריזה ולאחסן את הבשר בצורה נכונה.
כיצד לאחסן בשר טרי במקרר
כשמאחסנים בשר טרי במקרר, חשוב לשמור אותו בכלי אטום או לעטוף אותו היטב בניילון או בנייר אלומיניום. זה יעזור למנוע מהבשר להתייבש וגם יעזור למנוע חיידקים לגדול על פני הבשר.
כמו כן, חשוב לאחסן את הבשר בחלק הקר ביותר של המקרר, בדרך כלל במדף התחתון. זה יעזור לשמור על טמפרטורה עקבית של הבשר ויעזור למנוע כל חיידק לגדול.
טיפים לאחסון בשר טרי
יש כמה טיפים שכדאי לזכור בעת אחסון בשר טרי במקרר. ראשית, חשוב לאחסן את הבשר בכלי אטום או לעטוף אותו היטב בניילון או בנייר אלומיניום. זה יעזור למנוע מהבשר להתייבש וגם יעזור למנוע חיידקים לגדול על פני הבשר.
כמו כן, חשוב לאחסן את הבשר בחלק הקר ביותר של המקרר, בדרך כלל במדף התחתון. זה יעזור לשמור על טמפרטורה עקבית של הבשר ויעזור למנוע כל חיידק לגדול.
כמו כן, חשוב לסמן את הבשר בתאריך בו נרכש ובתאריך שבו יש לצרוך אותו. זה יעזור להבטיח שהבשר לא יישאר במקרר זמן רב מדי ויעזור למנוע מחלות הנישאות במזון.
בישול בשר טרי
כשמבשלים בשר טרי, חשוב לוודא שהוא מבושל היטב. זה יעזור להרוג את כל החיידקים שעלולים להיות על פני הבשר. חשוב גם להשתמש במדחום מזון כדי לוודא שהבשר הגיע לטמפרטורה פנימית בטוחה.
עבור בשר בקר, חזיר וכבש, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 145 מעלות צלזיוס. עבור עופות, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 165°F. עבור דגים, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 145 מעלות צלזיוס.
הקפאת בשר טרי
אם הבשר הטרי לא נצרך תוך שלושה ימים, עדיף להקפיא אותו. כדי להקפיא את הבשר יש לעטוף אותו היטב בניילון נצמד או בנייר אלומיניום ולהניח אותו בכלי אטום. לאחר מכן יש להכניס את הבשר למקפיא ולשמור עד שישה חודשים.
בהפשרת הבשר חשוב להפשיר אותו במקרר, לא על השיש. זה יעזור למנוע מחיידקים לגדול על פני הבשר. לאחר שהבשר הופשר, יש לבשל אותו מיד.
סיכום
ניתן לאחסן בשר טרי במקרר עד שלושה ימים, אם כי מסגרת זמן זו עשויה להשתנות בהתאם לסוג הבשר והחתך שלו. חשוב לאחסן את הבשר בכלי אטום או לעטוף אותו היטב בניילון או בנייר אלומיניום. כמו כן, חשוב לאחסן את הבשר בחלק הקר ביותר של המקרר ולסמן אותו בתאריך רכישתו ובתאריך שבו יש לצרוך אותו.
אם הבשר הטרי לא נצרך תוך שלושה ימים, עדיף להקפיא אותו. כדי להקפיא את הבשר יש לעטוף אותו היטב בניילון נצמד או בנייר אלומיניום ולהניח אותו בכלי אטום. בהפשרת הבשר חשוב להפשיר אותו במקרר, לא על השיש. לאחר שהבשר הופשר, יש לבשל אותו מיד.