מה זה בצק פילו?
בצק פילו, המכונה גם בצק פילו, הוא סוג של בצק מאפה שמכינים מקמח, מים ושמן. הוא משמש במגוון מאכלים, כמו בקלאווה, ספאנקופיטה ושטרודל. בצק פילו דק ומתקלף, וניתן לשכב אותו כדי ליצור מרקם פריך ופריך.
כמה זמן בצק פילו יכול להיות במקרר?
ניתן לשמור בצק פילו במקרר עד שבועיים. חשוב לשמור את בצק הפילו בכלי אטום כדי למנוע ממנו להתייבש. אם בצק הפילו נחשף לאוויר, הוא יהפוך יבש ושביר.
כיצד לאחסן בצק פילו במקרר
לאחסון בצק פילו במקרר, חשוב לעטוף אותו היטב בניילון נצמד או בנייר פרגמנט. זה יעזור למנוע מבצק הפילו להתייבש. כמו כן, חשוב להקפיד על כיסוי מלא של בצק הפילו, שכן כל האזורים החשופים יתייבשו במהירות.
טיפים לעבודה עם בצק פילו
שמור אותו מכוסה
בעבודה עם בצק פילו חשוב לשמור אותו מכוסה במטלית לחה או בניילון נצמד. זה יעזור למנוע מהבצק להתייבש ולהיות שביר.
עבודה מהירה
בצק פילו הוא בצק עדין ולכן חשוב לעבוד מהר בטיפול בו. אם הבצק נשאר ללא כיסוי זמן רב מדי, הוא יתייבש וייעשה שביר.
מברישים בשמן
בשכבות בצק פילו חשוב להבריש כל שכבה בשמן. זה יעזור למנוע מהשכבות להיצמד זה לזה וגם יוסיף טעם למנה.
הקפאה למועד מאוחר יותר
אם אתם לא מתכננים להשתמש בבצק הפילו מיד, אפשר להקפיא אותו לשימוש מאוחר יותר. כדי להקפיא בצק פילו, עוטפים אותו היטב בניילון נצמד ומניחים אותו בכלי עמיד במקפיא. ניתן לשמור במקפיא עד שלושה חודשים.
סיכום
בצק פילו הוא סוג פופולרי של בצק מאפה המשמש במגוון תבשילים. ניתן לשמור במקרר עד שבועיים, אך חשוב לשמור אותו עטוף היטב כדי למנוע ממנו להתייבש. בעבודה עם בצק פילו חשוב לשמור אותו מכוסה, לעבוד מהר, להבריש בשמן ולהקפיא לשימוש מאוחר יותר. למידע נוסף על בצק פילו, עיין בדף ויקיפדיה זה.