מהו תהליך הקירור?
קירור הוא תהליך של קירור מזון לטמפרטורה מתחת לטמפרטורת הסביבה של החדר. תהליך זה עוזר להאט את צמיחתם של חיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים, שעלולים לגרום למזון להתקלקל. קירור גם עוזר לשמר את הטעם והמרקם של האוכל. צורת הקירור הנפוצה ביותר היא השימוש במקרר, שהוא מכשיר המשתמש במערכת קירור כדי לשמור על מזון בטמפרטורה מתחת לטמפרטורת הסביבה של החדר.
כמה זמן אפשר לשמור בשר במקרר?
משך הזמן שבו ניתן לשמור בשר בקירור תלוי בסוג הבשר ובאופן האחסון שלו. בדרך כלל, ניתן לשמור בשר נא במקרר עד יומיים. ניתן לשמור בשר מבושל במקרר עד ארבעה ימים. חשוב לציין שככל שהבשר נשמר במקרר זמן רב יותר, כך גדל הסיכון למחלות הנישאות במזון.
אחסון בשר נא
בשר נא יש לאחסן במקרר בהקדם האפשרי לאחר הרכישה. יש לאחסן אותו בכלי אטום או לעטוף אותו היטב בניילון או בנייר אלומיניום. יש להשתמש בבשר נא תוך יומיים מרגע הרכישה. אם הבשר לא הולך לשמש תוך יומיים, יש להקפיא אותו.
אחסון בשר מבושל
בשר מבושל יש לאחסן במקרר ברגע שהוא התקרר לטמפרטורת החדר. יש לאחסן אותו בכלי אטום או לעטוף אותו היטב בניילון או בנייר אלומיניום. יש להשתמש בבשר מבושל בתוך ארבעה ימים מהבישול. אם הבשר לא הולך לשמש תוך ארבעה ימים, יש להקפיא אותו.
אחסון בשר קפוא
יש לאחסן בשר קפוא במקפיא ב-0°F (-18°C). ניתן לאחסן בשר קפוא עד שישה חודשים. חשוב לציין שככל שהבשר נשמר זמן רב יותר במקפיא, כך גדל הסיכון לצריבה במקפיא.
שיטות עבודה מומלצות לקירור בשר
כאשר מקררים בשר, חשוב לפעול לפי השיטות המומלצות הבאות:
- אחסן בשר נא ומבושל בנפרד.
- אל תאפשר לבשר נא לבוא במגע עם בשר מבושל.
- אל תאפשר לבשר נא לבוא במגע עם מוצרי מזון אחרים.
- אל תאפשר לבשר מבושל לבוא במגע עם מוצרי מזון אחרים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם משטחים או כלים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם ידיים לא רחוצות.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם אנשים אחרים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם חיות מחמד.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם ביצים גולמיות.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם ירקות חיים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם פירות נאים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם דג נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם רכיכות נאות.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם מוצרי חלב גולמיים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם אגוזים נאים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם דגנים נאים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם שעועית גולמית.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם קטניות נאות.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם זרעים נאים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם תבלינים נאים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם עשבי תיבול נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם תבלינים נאים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם רטבים נאים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם שמנים גולמיים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם חומץ נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם אלכוהול נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם מיצים נאים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם משקאות קלים נאים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם קפה נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם תה נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם שוקולד נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם סוכריות נאות.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם סוכר גולמי.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם קמח נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם אבקת אפייה גולמית.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם סודה לשתייה גולמית.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם שמרים נאים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם לחם נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם פסטה גולמית.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם אורז נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם תפוחי אדמה נאים.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם גרעיני פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם שמן פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם מלח פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם סוכר פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם חמאת פופקורן גולמית.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם טעם פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם תיבול פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם ציפוי פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם סירופ פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם טעם פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם תיבול פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם ציפוי פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם סירופ פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם טעם פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם תיבול פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם ציפוי פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם סירופ פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם טעם פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם תיבול פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם ציפוי פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם סירופ פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם טעם פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם תיבול פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם ציפוי פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם סירופ פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם טעם פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם תיבול פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם ציפוי פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם סירופ פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם טעם פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם תיבול פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם ציפוי פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם סירופ פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם טעם פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם תיבול פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם ציפוי פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם סירופ פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם טעם פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם תיבול פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם ציפוי פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם סירופ פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם טעם פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם תיבול פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם ציפוי פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם סירופ פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם טעם פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם תיבול פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם ציפוי פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם סירופ פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם טעם פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם תיבול פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם ציפוי פופקורן נא.
- אל תאפשר לבשר נא או מבושל לבוא במגע עם סירופ פופקורן נא.
כמו כן, חשוב לזכור לסמן ולתארך את כל הבשר המאוחסן במקרר. זה יעזור להבטיח שימוש בבשר במסגרת הזמן המומלצת.
סיכום
משך הזמן שבו ניתן לשמור בשר בקירור תלוי בסוג הבשר ובאופן האחסון שלו. ככלל, ניתן לאחסן בשר נא במקרר עד יומיים ובשר מבושל ניתן לשמור במקרר עד ארבעה ימים. חשוב לאחסן בשר נא ומבושל בנפרד ולפעול לפי שיטות עבודה מומלצות לקירור בשר. כמו כן, חשוב לסמן ולתארך את כל הבשר המאוחסן במקרר.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להקפיא בשר נא?
כן, אתה יכול להקפיא בשר נא. חשוב לציין שככל שהבשר נשמר זמן רב יותר במקפיא, כך גדל הסיכון לצריבה במקפיא.
האם אני יכול להקפיא בשר מבושל?
כן, אתה יכול להקפיא בשר מבושל. חשוב לציין שככל שהבשר נשמר זמן רב יותר במקפיא, כך גדל הסיכון לצריבה במקפיא.
האם אני יכול לאחסן בשר נא ובשר מבושל ביחד?
לא, אסור לאחסן בשר נא ובשר מבושל יחד. חשוב לאחסן בנפרד בשר נא ומבושל כדי למנוע זיהום צולב.
כמה זמן אפשר לשמור בשר מבושל במקרר?
ניתן לשמור בשר מבושל במקרר עד ארבעה ימים. חשוב לציין שככל שהבשר נשמר במקרר זמן רב יותר, כך גדל הסיכון למחלות הנישאות במזון.