מה זה פלאפל?
פלאפל הוא מאכל מזרח תיכוני פופולרי שעשוי מחומוס טחון, שעועית פאבה או שילוב של השניים. לרוב מגישים אותו בכיס פיתה או כתוספת. לאחר מכן יוצרים מהתערובת כדורים או קציצות ומטגנים בשמן עמוק. התוצאה היא פינוק פריך וטעים שאהוב על רבים.
איך לאפות פלאפל בתנור
אפיית פלאפל בתנור היא דרך מצוינת ליהנות מהמנה הטעימה הזו ללא כל תוספת השומן מהטיגון בשמן עמוק. זוהי גם אלטרנטיבה בריאה יותר שעדיין מניבה תוצאה טעימה. הנה איך לעשות את זה:
שלב 1: הכן את תערובת הפלאפל
השלב הראשון הוא הכנת תערובת הפלאפל. אפשר לעשות זאת על ידי שילוב של חומוס, שעועית פאבה, שום, בצל, פטרוזיליה, כמון, כוסברה ומלח במעבד מזון. דופקים את התערובת עד שנוצרת משחה סמיכה.
שלב 2: יוצרים את קציצות הפלאפל
לאחר שהתערובת מוכנה יוצרים ממנה קציצות קטנות. אתה יכול להשתמש בכפית או בידיים שלך כדי לעשות זאת. מוודאים שהקציצות בעובי של כ-1/2 סנטימטר.
שלב 3: מניחים את הפלאפל על תבנית אפייה
לאחר מכן מניחים את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. ודאו שהקציצות מרווחות באופן שווה כדי שיוכלו להתבשל באופן שווה.
שלב 4: אופים את הפלאפל
לבסוף, אופים את הפלאפל בתנור שחומם מראש ל-375°F (190°C) למשך כ-20 דקות. הופכים את הקציצות באמצע האפייה כדי להבטיח בישול אחיד.
טיפים לפלאפל מושלם
הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להשיג את הפלאפל המושלם בכל פעם:
השתמש במרכיבים טריים
שימוש בחומרים טריים הוא המפתח לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר. הקפידו להשתמש בחומוס טרי, שעועית פאווה ועשבי תיבול לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
אל תערבב יתר על המידה את התערובת
כשמערבבים את תערובת הפלאפל היזהרו לא לערבב אותה יותר מדי. ערבוב יתר עלול לגרום לפלאפל להיות דחוס וכבד מדי.
אל תאפה יתר על המידה
חשוב לא לאפות את הפלאפל יתר על המידה. אפיית יתר עלולה לגרום לפלאפל להיות יבש וקשה.
מגישים מיד
לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר, הגישו את הפלאפל מיד לאחר האפייה. זה יבטיח שהפלאפל עדיין יהיה פריך וטעים. אפיית פלאפל בתנור היא דרך מצוינת ליהנות מהמנה הטעימה הזו ללא כל תוספת השומן מהטיגון בשמן עמוק. עם כמה שלבים פשוטים וכמה טיפים מועילים, תוכלו להכין פלאפל מושלם בכל פעם. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .