מה זה בשר טחון?
בשר טחון הוא סוג של בשר טחון שקצוץ דק או טחון. הוא עשוי בדרך כלל מבשר בקר, חזיר, כבש או שילוב של בשרים אלה. בשר טחון הוא מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות, החל מהמבורגרים וקציצות ועד לזניה ופאי רועים.
הפשרת בשר טחון
כשזה מגיע להפשרת בשר טחון, הדבר החשוב ביותר שיש לזכור הוא לעשות זאת בבטחה. הדרך הבטוחה להפשיר בשר טחון היא במקרר. מניחים את הבשר בכלי או בצלחת ומשאירים אותו במקרר למספר שעות או למשך הלילה. זה יבטיח שהבשר יופשר בצורה אחידה ובטוחה.
הפשרה מהירה של בשר טחון
אם אתם ממהרים, תוכלו להפשיר בשר טחון במהירות על ידי טבילתו במים קרים. מניחים את הבשר בשקית ניילון ניתנת לסגירה חוזרת ומטבולים אותו בקערה עם מים קרים. החלף את המים כל 30 דקות כדי להבטיח שהם יישארו קרים. שיטה זו אמורה לקחת כשעה להפשרת הבשר.
הפשרת בשר טחון במיקרוגל
ניתן גם להפשיר בשר טחון במיקרוגל, אך שיטה זו אינה מומלצת. המיקרוגל יכול לחמם את הבשר בצורה לא אחידה, מה שעלול לגרום לו להיות קשה ויבש. אם תבחרו להפשיר את הבשר במיקרוגל, הקפידו לבשל אותו מיד לאחר ההפשרה.
אחסון בשר טחון מופשר
לאחר שהבשר הטחון מופשר, יש לבשל אותו מיד. אם אתה לא מוכן לבשל אותו מיד, אתה יכול לשמור אותו במקרר עד יומיים. הקפידו לאחסן את הבשר בכלי אטום או לעטוף אותו היטב בניילון נצמד.
הכנת בשר טחון
לאחר שהבשר הטחון מופשר, הגיע הזמן להכין אותו לבישול. הדבר החשוב ביותר שיש לזכור בעת הכנת בשר טחון הוא לטפל בו בעדינות. עבודה יתר על הבשר עלולה לגרום לו להיות קשה ויבש.
תיבול בשר טחון
בשר טחון ניתן לתבל במגוון עשבי תיבול ותבלינים. תבלינים פופולריים לבשר טחון כוללים שום, בצל, אורגנו, טימין ורוזמרין. אתה יכול גם להוסיף מגוון של רטבים ותבלינים לבשר, כמו רוטב ווסטרשייר, רוטב סויה ורוטב ברביקיו.
יצירת קציצות
אם אתם מכינים המבורגרים או קציצות, תצטרכו ליצור מהבשר הטחון קציצות או כדורים. לשם כך, השתמשו במגע קל והקפידו לא להגזים בבשר. יוצרים בעזרת הידיים את הקציצות או הכדורים ואז משטחים אותם מעט.
בישול בשר טחון
לאחר הכנת הבשר הטחון, הגיע הזמן לבשל אותו. ניתן לבשל בשר טחון במגוון דרכים, כמו אפייה, צלייה, טיגון או הקפצה. הקפידו לבשל את הבשר עד שהוא מוכן וכבר לא ורוד במרכזו.
דעה אישית
בשר טחון הוא אחד המרכיבים האהובים עלי לבשל איתו. זה כל כך תכליתי וניתן להשתמש בו במגוון מנות. אני אוהב להשתמש בבשר טחון להכנת המבורגרים, קציצות ולזניה. זה גם נהדר להכנת ארוחות ערב קלות ומהירות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא בשר טחון?
כן, אפשר להקפיא בשר טחון. הקפידו לעטוף אותו היטב בניילון נצמד או להניח אותו בכלי אטום לפני ההקפאה. בשר טחון קפוא יישמר עד שלושה חודשים.
האם אפשר להשתמש בבשר טחון במרקים ובתבשילים?
כן, בשר טחון הוא תוספת נהדרת למרקים ותבשילים. זה מוסיף טעם ומרקם למנה. הקפידו לבשל את הבשר הטחון לפני הוספתו למרק או לתבשיל.
האם אפשר להשתמש בבשר טחון להכנת טאקו?
כן, בשר טחון הוא בחירה מצוינת לטאקו. אפשר לתבל את הבשר במגוון עשבי תיבול ותבלינים ואז לבשל אותו במחבת. הגישו את הטאקו עם התוספות האהובות עליכם, כגון גבינה, חסה, עגבניות וסלסה.
סיכום
בשר טחון הוא מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות. בהפשרת בשר טחון, חשוב לעשות זאת בבטחה במקרר. לאחר שהבשר מופשר, יש לטפל בו בעדינות ולתבל בעשבי תיבול ותבלינים. ניתן לבשל בשר טחון במגוון דרכים, כמו אפייה, צלייה, טיגון או הקפצה. זוהי תוספת נהדרת להמבורגרים, קציצות, לזניה, מרקים, תבשילים וטאקו.