מה זה אסאדו?
אסאדו הוא מאכל מסורתי מדרום אמריקה, במיוחד ארגנטינה ואורוגוואי. זהו סוג של ברביקיו שמתבשל על אש פתוחה או בתנור. המרכיבים העיקריים הם בדרך כלל בשר בקר, חזיר, עוף או כבש, אך ניתן להשתמש גם בבשרים אחרים. הבשר מושר במגוון תבלינים ועשבי תיבול, ולאחר מכן מבושל לאט על אש נמוכה. אסאדו מוגש בדרך כלל עם צדדים כמו תפוחי אדמה, אורז או סלט.
איך לבשל אסאדו בתנור
בישול אסאדו בתנור הוא דרך מצוינת ליהנות מהמאכל המסורתי הזה מבלי להקים מדורה או להשתמש בגריל. להלן השלבים שיש לבצע לקבלת תוצאות מושלמות בכל פעם:
1. מכינים את הבשר
מתחילים במרינדת הבשר בתערובת עשבי תיבול ותבלינים. זה יעניק לאסאדו את הטעם הייחודי שלו. אתה יכול להשתמש במרינדה שנרכשה בחנות או להכין בעצמך עם מרכיבים כמו שום, אורגנו, פפריקה, כמון ואבקת צ'ילי. הניחו לבשר להשרות לפחות שעה, או למשך הלילה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
2. מחממים את התנור
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). זה יבטיח שהבשר יתבשל בצורה אחידה ויסודית.
3. מכניסים את הבשר לתנור
מניחים את הבשר הכבוש בתבנית צלייה ומכסים אותו בנייר אלומיניום. זה יעזור לשמור על הלחות בפנים ולמנוע את התייבשות הבשר.
4. מבשלים את האסאדו
מבשלים את האסאדו בתנור שחומם מראש למשך כשעה ו-15 דקות. בדוק את הבשר מדי פעם כדי לוודא שהוא לא מבושל יתר על המידה.
5. מגישים את האסאדו
לאחר שהאסדו מוכן, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח 10 דקות לפני ההגשה. מגישים לצדדים כמו תפוחי אדמה, אורז או סלט.
טיפים לאסאדו מושלם
הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להכין את האסאדו המושלם בכל פעם:
- להשרות את הבשר לפחות שעה, או לילה לתוצאות הטובות ביותר.
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) לבישול אחיד.
- מכסים את הבשר בנייר אלומיניום כדי לשמור על הלחות בפנים.
- מבשלים את האסאדו במשך שעה ו-15 דקות, או עד שהבשר מוכן.
- נותנים לאסאדו לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
סיכום
בישול אסאדו בתנור הוא דרך מצוינת ליהנות מהמאכל המסורתי הזה מבלי להקים מדורה או להשתמש בגריל. עם טכניקות ההכנה והבישול הנכונות, תוכלו להכין בכל פעם את האסאדו המושלם. לטיפים וטריקים נוספים, בדוק את הסרטון הזה על איך לבשל אסאדו בתנור.